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2017年02月01日 | おやつふわふわパンケーキ（グルテンフリー）
パンケーキって、休日のイメージです。 パンケーキをふんわりと焼いて、メープルシロップや好みのジャムを添えて、好きなコーヒーを丁寧に...
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2017年01月29日 | パンづくり小野農園「さとのそら」
昨年から「徳島県産の小麦（地粉）」を探していました。 5月にFacebookページで「情報求む！」と投げかけ、いただいた情報をもと...
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2017年01月22日 | パンづくり揚げればドーナツ
蒸せば、花巻。 の続きで、カタチを変えるパン生地シリーズ。 今日は油編。 ドーナツといえば。 むかーしむかし、おやつに家で揚げてく...
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2017年01月21日 | パンづくり蒸せば、花巻
先週から今週にかけて、寒い寒い雪の日がありました。 そんな日は蒸篭（セイロ）の登場。 部屋中があたたまって窓ガラスが曇ると、それを...
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2017年01月18日 | パンづくりブール祭
休みの日に、腹をくくってブールを焼きました。 いつもの九州産の地粉、いただきものの岡山県の地粉、小野農園さんの全粒地粉を加えて焼き...
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2017年01月09日 | ニッポンの食卓お弁当はじめ
新成人のみなさま、おめでとうございます。 美容院で「自分の成人式」の話題になったものの、 大方忘れてしまって思い出せませんでした。...
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2017年01月05日 | おやつまず、おやつから
「忙しい人ほど、料理上手になれる」 とは、白崎裕子先生がおっしゃっていた言葉。 ときどきその言葉を思い出しては、背筋が伸びる。 わ...
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黒豆さん
延々とおせちシリーズを書いてしまっていますが、パン先生のブログです。 昨日はパンの初焼き、完了。（初焼きはライ麦食パン！） でも、...
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2017年01月02日 | ニッポンの食卓「おせち」②
昨日の続き → 2017年始まりは「おせち」から。 祖父母がいた頃は田舎からの頂き物も結構あって、それはそれは「ハレの日」を意識し...
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2017年01月01日 | ニッポンの食卓「おせち」
新年 あけましておめでとうございます 本年も、どうぞよろしくお願いいたします みなさんのご家庭ではどのようなお正月料理が並んだので...
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2016年12月31日 | 「パン先生」レポート2016年、ありがとうございました
2016年も最後の1日になりました。 unのページを見てくださっている皆様、いつもありがとうございます。 白崎茶会公認のパン先生と...
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2016年12月30日 | 考える。すがたをかえる大豆…②豆腐
私の所属する会社（フードハブ・プロジェクト）で小学校の授業のお手伝いをすることになりました。 第1弾は、大豆を炒って挽いてきな粉づ...
