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2017年03月01日 | パンづくり
くるくるコロネ、紅茶味。
「コロネ」なのか「コルネ」なのか、最近まではっきり知りませんでしたが、どちらの呼び方もあるみたい。そしてこのパン、日本生まれの菓子...
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2017年02月28日 | パンづくり
白ワインと、フォカッチャ。
ちょっと乾杯したい気分で、珍しく(というか、飲む目的では初めてかもしれない)白ワインを購入しました。職場で取り扱っているBIOワイ...
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2017年02月27日 | 考える。
木屋平の干し芋。
「親戚の家で干し芋づくりをする」というイベントに声をかけていただいて、参加させてもらいました。 場所は、神山町の隣村...
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2017年02月26日 | パンづくり
しあわせテーブルロール。
ここのところ、まったく料理をしない日が続いていました。 せめて、休日だけでも「パンを焼こう」と思い、休前日の深夜キッチンに。こんな...
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2017年02月25日 | 考える。
自然塾イベント「いのちの話」
前のブログからあっという間に2週間も経っていることに驚きます。。。 先日(と言っても早1週間が経ってしまいましたが)、徳島県の西、...
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2017年02月01日 | おやつ
【白崎茶会のあたらしいおやつ】より、ふわふわパンケーキ(グルテンフリー)。
パンケーキって、休日のイメージです。 パンケーキをふんわりと焼いて、メープルシロップや好みのジャムを添えて、好きなコーヒーを丁寧に...
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2017年01月29日 | パンづくり
小野農園さんの「さとのそら」
昨年から「徳島県産の小麦(地粉)」を探していました。 5月にFacebookページで「情報求む!」と投げかけ、いただいた情報をもと...
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2017年01月22日 | パンづくり
揚げればドーナツ。(餅なら揚げ餅)
蒸せば、花巻。 の続きで、カタチを変えるパン生地シリーズ。 今日は油編。 ドーナツといえば。 むかーしむかし、おやつに家で揚げてく...
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2017年01月21日 | パンづくり
蒸せば、花巻。
先週から今週にかけて、寒い寒い雪の日がありました。 そんな日は蒸篭(セイロ)の登場。 部屋中があたたまって窓ガラスが曇ると、それを...
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2017年01月18日 | パンづくり
ブール祭。
休みの日に、腹をくくってブールを焼きました。 いつもの九州産の地粉、いただきものの岡山県の地粉、小野農園さんの全粒地粉を加えて焼き...
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2017年01月09日 | ニッポンの食卓
そして、お弁当はじめ。
今日は成人の日。 新成人のみなさま、おめでとうございます。 美容院で「自分の成人式」の話題になったものの、 大方忘れ...
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2017年01月05日 | おやつ
まず、おやつから。
「忙しい人ほど、料理上手になれる」 とは、白崎裕子先生がおっしゃっていた言葉。 ときどきその言葉を思い出しては、背筋...