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2016-12-28

クリスマスのカンパーニュ。

 

毎年、クリスマスに焼いているパンがあります。
クリスマスのカンパーニュ。

2014年はクリスマスまでに5回くらい焼いて、本番を迎えました。

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昨年2015年も3回くらい焼いて、本番を迎えました。
img_2678何度焼いてもまったくあの本(『にっぽんのパンと畑のスープ』)に載っているようなカンパーニュにならなくて…焼き上がるたびに凹んだのを思い出します、、、

そして今年2016年は…
一度も練習することなく、ぶっつけ本番カンパーニュ。
p1030892練習したかったのですが、できませんでした。。。
でも、ちょうどいいタイミングで岡山のombelicoさんのパン教室で「ライ麦パン」の生地を仕込むことができたので、その生地を活用。生地を作ってから日が経ってしまっていたので、出来上がりも生地の状態もトホホな状態でしたが、味はバッチリ。
p1030897上の方に偏ってしまいました、、、
(具:レーズン、クランベリー、アガベシロップで煮詰めたゆずピール、カシューナッツ)

スライスしたカンパーニュに豆乳クリームチーズを乗せて食べると、またなんともたまらない美味しさです。
p1030899ごはんを炊くような手軽さとはちょっと違う「贅沢感」。
クリスマスやお正月が続くこのシーズンだからこそ、いつも焼くパンとは雰囲気の違う特別感、味わいたいです。

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