茶摘み

自分の書いた過去ブログ見て、

なんか偉そうなこと書いてんな、とか

妙に押してるな、とか

浮いてるな、とか

そんな風に思ってしまう最近です。

畑からしばらく遠のいていたけれど、

食べものは、絶え間なく育ててくれている人がいるということ、忘れちゃいけませんねぇ。

GWは友人から声をかけてもらって、２年ぶりの茶摘みに行ってきました。

前回のお茶づくりでとびきりおいしい自家製烏龍茶が作れたもんだから、チャンスがあればまた作ってみたいと思っていたところ。ありがたい。

摘んだ茶葉を少し日光浴させ、

葉を揺すりながら発酵させ、

揉んで、

広げて、

寝かせて、炒って

香りもどんどん変化してくるのが、おもしろい。

長めに発酵させた半量を、紅茶にしてみたけれど。

さて、どうかな。

友人らと再び集まり、お茶飲み比べをしてみようか、と。

きっと、三者三様な風味になってることでしょう〜

この日、友人が２０１６年と２０１９年産のお茶（自家製）を味わわせてくれました。

家では「ガブ飲み派」なわたしにとって、こんなにも丁寧に淹れてもらえるお茶は新鮮。（これの前にはお抹茶も立ててもらったの）

淹れ方も上手になりたいな〜