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2017-04-04

ふわっふわのフォカッチャ体験。

久しぶりの「パンの授業」再開を前に、かなりドキドキしています。
初めましての方と、お久しぶりの方と。

いつもは約1kgの生地をまとめてこねることが多いので、ポリ袋で生地を作る機会はほとんどありません。が、「パンの授業」に来ていただく方には、手軽にパン作りに親しんで欲しいなぁと思っているので、まずはポリ袋製法をオススメしています。

ふと、
ポリ袋で作ったのと、手ごねで作ったのと、どんな違いが出るの?

と言う疑問が出てきたので、実際にやってみました。

P1040399P1040410左:手ごね  右:ポリ袋

どちらも、フワッフワに膨らみました。
計量・振る・揉む の3ステップで完成する「ポリ袋製法」、なんて簡単なんでしょー!

「パンの授業」では、パン作りはもちろんのこと、毎日のお料理を楽しくする簡単なストックのご紹介もしています。

久しぶりに手に入ったオーガニックのアーモンドプードル。なくても困らないけれど、あれば嬉しいあのストックを。

じゃじゃんっ!

P1040396白みそ粉チーズ。
これをグラタンやスープの上にパラパラと振るだけで、うんと風味がアップするんですよね。わくわくストックです。

P1040397
ババン!と焼いた全粒粉入りのフォカッチャは、クッキングシートの上に乗せたまま、風呂敷に包んで幼なじみの友人宅へお持たせに。ちびっこたち、食べられるかなー。。

P1040392こういう丸ごとお持たせ、味見ができないので毎回ドキンドキンします。。。(食べてもらえますよーに!)


パンの授業(4月)、詳細は以下のページよりご確認ください。
また、ご不明点、ご希望ありましたらお気軽にお問い合わせください。

パンの授業 2017.04

un  樋口 明日香

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パンの授業スケジュールご案内

13日が親子編、21日は大人編の開催となります。

■親子でティータイム
〜一緒にパンを焼きましょう〜

8月13日(日)13:00~15:00

■冷やしカレーうどん
〜地粉の麺を打ちましょう〜

8月21日(月)11:00~14:00

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