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2017-05-13

おいしー!紫蘇チーズエピ。

unです。パン焼きに最適な季節が到来。
作りたいパンがたくさんあって、優先順位をつけるのに悩みます。。。

日中、食物販とベーカリーのお店でレジ係をしています。
パン職人も隣で一緒に仕事をしているのですが、時々、教わりながら成形を手伝う(というか、邪魔になっているだけかも)ことがあります。
最近教わったエピの成形が、楽しい楽しい。

和の組み合わせ

それで、自分でも植物性の材料でエピができないかなーと
紫蘇の葉と白みそ粉チーズを合わせてみました。
表面にごま油を薄くかけて焼き上げると…香ばしい香り、そしてほんのり味噌の香りが♡
生地はいつもと同じ、地粉のさっぱり生地。

エピってフランス語で「麦の穂」の意味なんだって。

エピってフランス語で「麦の穂」の意味なんだって。

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爽やかで、香ばしくって、サイコーなヤツができました(感激)。
ひと口だけのつもりが、1本丸々食べきってしまった。
(母も同じく。)
これ、またパンの授業でみんなと一緒に焼きたいです。

他のアレンジも試してみたいぞ。ワクワク。

un  樋口 明日香

パンの授業スケジュールご案内
2017年5月のテーマ
〜パンを片手にお出かけしましょう〜
ぐるぐるパン(シナモンロール&オニオンロール)を作ります。スープ、簡単な副菜もご用意いたします

5月22 日(月)…受付は5/18(木)まで
5月29日(月)…受付は5/25(木)まで

詳細・お申し込みはこちらのバナーからどうぞ bread-lesson_201705

2017年6月のテーマ
もっちりナンとカレーの巻
〜うだる暑さを吹き飛ばしましょう〜

6月12日(月)…受付ページ準備中です
6月26日(月)…受付ページ準備中です

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