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慣れると手軽な白菜漬け。まずやってみよー。
「きれいな手じゃないと白菜漬けは作れない」って言葉がずーっと頭の隅っこから離れず。白菜漬けを仕込むときには耳元でささやかれているよ...
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2020年06月08日 | ニッポンの食卓梅シロップと梅ビネガー
暑い毎日が続いてぐったり。外仕事をしている方々はからだに堪えるだろうな…。 先日手元にやってきた梅（鶯宿）で、今年もシロップを仕込...
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2020年06月04日 | ニッポンの食卓梅の季節がやってきた！
神山町は言わずと知れた梅の産地。 かつては「ブルーダイヤ」と称されたその輝きは、今も町の生産者さんたちによって引き継がれています。...
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2019年11月30日 | ニッポンの食卓「米」を味わう。
今年、会社の仲間たちといっしょに「米山分けプロジェクト」を立ち上げ、米を育てました。 「やってみたい！」と手をあげて参加者を募り活...
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2019年03月31日 | ニッポンの食卓余りご飯の使いみち。
いつも土鍋で米を炊くのですが、毎回2合炊きます。 一人暮らしなので、食べきれない分はどうやっておいしく食べるか？を常日頃考えている...
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2019年03月24日 | ニッポンの食卓ぬか漬けのじゃがいもソテー
春になったので、ぬか漬けを再開しました。 ぬか漬けは好きじゃなかったんだけど、白崎茶会で食べて以来、「おいしさを知らないだけだった...
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2019年03月12日 | ニッポンの食卓カサ増しごはん（もちもちすいとん）
一つ前のブログでご紹介した白崎裕子さんのブログ。読み返しながら、日常で楽しめる食卓のヒントが満載だなーと思っています。 サンドイッ...
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2019年02月18日 | ニッポンの食卓かんたん家ごはん（ケチャップパスタ）
家にいる時間が少なくて、「家ごはん」をサボっていた。 今ある材料で一番かんたんにできて、なおかつ「今食べたい！」と思えるもの（←こ...
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2019年01月02日 | ニッポンの食卓あけました、2019年。
新年、あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いいたします。 年末は３０日まで出かけていたため、おせちの仕込みもほぼで...
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2018年12月15日 | ニッポンの食卓「蒸す」だけでもいいじゃない。
SNSで手間暇かけた彩りのよいお料理がズラっと並ぶ食卓風景を目にしては、ついつい比べてしまって「あぁ…わたし、サボってばかりだわ」...
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目指すのはばあちゃんの味、蒸籠でお赤飯。
お赤飯を見るたびに、母方の祖母を思い出す。 田舎だんごを見るたびに、父方の祖母を思い出す。 心残りなのは、教えて欲しかった赤飯やだ...
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2018年10月29日 | ニッポンの食卓あるもので、おいしくする。
秋 食卓に頻繁に登場するようになるのが、蒸籠（せいろ）。 蒸籠、おすすめします。 気になる使いみちは…？ ① 冷やご飯を温める。 ...
ニッポンの食卓