梅シロップと梅ビネガー

暑い毎日が続いてぐったり。外仕事をしている方々はからだに堪えるだろうな…。

先日手元にやってきた梅（鶯宿）で、今年もシロップを仕込むことにした。

毎年作るようになった梅シロップ、幼少期は家に常備していて夏の定番だった。その時の味もはっきり覚えている。あまりに大量にストックしていていつもいつも梅ジュースばかり飲んでいたから、実は飽きていて好きじゃなかったという（思い出あるある）。

ズラッと並べると、なんかきょうだいみたいで可愛いじゃないの。

実家に置いてあった「きょうの料理」6月号を見ていて気になった「青梅ビネガー」というものも少しだけ仕込んでみた。

有機純りんご酢は以前購入していたものを余らせていて、偶然手元に。なんといいタイミング！（かまパン＆ストアにも置いてますよー）

すぐにでも飲みたいくらいに「酢」を欲している気がするけれど…しばし我慢。完成できるまでに「時間」をおくのがいいのです。

先日、かま屋で購入したちえさんの野菜苗、鉢に植え替えてベランダに並べました。

早く料理に使えるようにならないかなー。

こちらも「待つ」時間が楽しみ。

樋口　明日香