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2020-06-08

梅シロップと梅ビネガー

暑い毎日が続いてぐったり。外仕事をしている方々はからだに堪えるだろうな…。

先日手元にやってきた梅(鶯宿)で、今年もシロップを仕込むことにした。

森さんが無農薬で育てている鶯宿(おうしゅく)
注文していた甜菜糖の氷砂糖が届いた〜

幼少期は家に常備していて夏の定番だった。その時の味もはっきり覚えている。いつもいつも梅ジュースばかり飲んでいた。

ズラッと並べると、なんかきょうだいみたいで可愛いじゃないの。

実家に置いてあった「きょうの料理」6月号を見ていて気になった「青梅ビネガー」というものも少しだけ仕込んでみた。

有機純りんご酢は以前購入していたものを余らせていて、偶然手元に。なんといいタイミング!(かまパン&ストアにも置いてますよー)

すぐにでも飲みたいくらいに「酢」を欲している気がするけれど…しばし我慢。完成できるまでに「時間」をおくのがいいのです。

先日、かま屋で購入したちえさんの野菜苗、鉢に植え替えてベランダに並べました。

早く料理に使えるようにならないかなー。

こちらも「待つ」時間が楽しみ。

樋口 明日香

パンの授業(現在お休み中/再開時期は未定)

再開の際にはこちらのブログでご案内いたします。

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