2017-05-11
豆腐そぼろ(肉味噌風)でザッパメシ。
名付けて「ザッパメシ」
目指すは「丁寧」「美しい」「素敵」…つまり自分がキュンとするゴハン。
なんだけど、現実は、「大雑把」という言葉が1番しっくりくる自分の食事。
憧れる方向と現実の差が大きいってことは、頑張りがいがありますー(笑)。
それで、持ち味の大雑把さを生かして、気楽に楽しく料理しよう。
というところから
大雑把なゴハン=ザッパメシ
「ザッパメシ」って、大雑把さが緩和されてかっこよさ増す感じ(と思うんだけど…)。
どうかな。
ビビンバ弁当
葉っぱ包みごはん
どちらも「豆腐そぼろ」を使ったザッパメシ。
どちらも「のせた」だけ。まさに、ザッパメシ!
おいしいストックがいくつか冷蔵庫にあると「合わせる」だけで料理になっちゃいます。
今回作った豆腐そぼろ〜肉味噌風〜は、豆腐なのに、肉っぽい。その風味と食感に、今日も感激なのでした。
レシピはこちらの本より。↓
まだまだ作りたいものいっぱいあって、活用できそうなイメージもたくさん湧いてきて、ザッパメシづくりなら、がんばれそう。
un 樋口 明日香
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