-
2017年03月10日 | パンづくり
オトナな菓子パン、コーヒーロール。
菓子パンシリーズ、続き。 シナモンロールとよく似た雰囲気のコーヒーロール。 こちらもシナモンロールやアーモンドクリームパンに続き、...
-
2017年03月09日 | パンづくり
卵・ミルクを使わないアーモンドクリームパン。
菓子パンシリーズ、続きます。 アーモンドクリームパンにのせているアーモンドクリームは、豆腐を使います。 なのに「豆腐使ってる」って...
-
2017年03月08日 | パンづくり
オーガニックシナモンロール(卵・乳製品不使用)。
菓子パンといえばこれでしょ。 っていうくらいたくさん焼いてる菓子パンです。 今回は、ちょっと変わった焼き方を試してみ...
-
2017年03月07日 | パンづくり
情熱のパン焼き!←かなり大げさ。
「ふつうの毎日」が好きです。 (『ふつう』って言葉はあまり好きじゃないけれど、あえて使います) 朝起きて、ごはんと味噌汁と漬物を食...
-
2017年03月01日 | パンづくり
くるくるコロネ、紅茶味。
「コロネ」なのか「コルネ」なのか、最近まではっきり知りませんでしたが、どちらの呼び方もあるみたい。そしてこのパン、日本生まれの菓子...
-
2017年02月28日 | パンづくり
白ワインと、フォカッチャ。
ちょっと乾杯したい気分で、珍しく(というか、飲む目的では初めてかもしれない)白ワインを購入しました。職場で取り扱っているBIOワイ...
-
2017年02月26日 | パンづくり
しあわせテーブルロール。
ここのところ、まったく料理をしない日が続いていました。 せめて、休日だけでも「パンを焼こう」と思い、休前日の深夜キッチンに。こんな...
-
2017年01月29日 | パンづくり
小野農園さんの「さとのそら」
昨年から「徳島県産の小麦(地粉)」を探していました。 5月にFacebookページで「情報求む!」と投げかけ、いただいた情報をもと...
-
2017年01月22日 | パンづくり
揚げればドーナツ。(餅なら揚げ餅)
蒸せば、花巻。 の続きで、カタチを変えるパン生地シリーズ。 今日は油編。 ドーナツといえば。 むかーしむかし、おやつに家で揚げてく...
-
2017年01月21日 | パンづくり
蒸せば、花巻。
先週から今週にかけて、寒い寒い雪の日がありました。 そんな日は蒸篭(セイロ)の登場。 部屋中があたたまって窓ガラスが曇ると、それを...
-
2017年01月18日 | パンづくり
ブール祭。
休みの日に、腹をくくってブールを焼きました。 いつもの九州産の地粉、いただきものの岡山県の地粉、小野農園さんの全粒地粉を加えて焼き...
-
黒豆さん。…おせち③
延々とおせちシリーズを書いてしまっていますが、パン先生のブログです。 昨日はパンの初焼き、完了。(初焼きはライ麦食パン!) でも、...
パンづくり