くるくるコロネ、紅茶味。

「コロネ」なのか「コルネ」なのか、最近まではっきり知りませんでしたが、どちらの呼び方もあるみたい。そしてこのパン、日本生まれの菓子パン。レトロな雰囲気がするこのパンに、ただただ、チャレンジしてみたくなったのです。
これ、時間がある時しか作れないパン。

円錐状の型に生地をくるくると巻きつけて焼き、

中にできた空洞にクリームを詰め込みます。

くるくる巻き付けたその姿だけで可愛いのですが、中にクリーム入れたら可愛らしさ倍増。

今回は、紅茶（無農薬・無化学肥料）の茶葉をミルサーで粉末状にし、生地に混ぜ込みました。中にも紅茶クリーム詰めたいなぁ…。と思いましたが、結局普通のクリーム（ココナッツシュガーで茶色にしたもの）を（…工程間違えてちょっと失敗ボソボソクリーム、、、）。

ちなみに、パン生地にもクリームにも卵や乳製品を使用せず、丁寧に作られた植物性の材料のみ。

そして、今回のパン作りから、な、なんと！！！

じゃじゃんっ！！！

発酵機が入りました！（使いました。）
これがなくてもパン焼きはできますが、時間に追われている時とか、時間内に発酵を進めたい教室開催の時とか、これを使うと時間が読めるので、ありがたいです。（ただし借り物です）

これで、パン焼く時の「億劫度（ハードル）」はうんと下がりそう。

「昔ながら」の手法や素材は大切だけど、気持ちを軽やかにしてくれる機械にも頼りたい。
両方のいいとこ取りができると最高です。

un　　樋口　明日香

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