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2017-02-28

白ワインと、フォカッチャ。

ちょっと乾杯したい気分で、珍しく(というか、飲む目的では初めてかもしれない)白ワインを購入しました。職場で取り扱っているBIOワイン。

すっかり気分は「白ワイン」。
休みの日の前日、パン生地を700g仕込み、2種類のフォカッチャと菓子パンに変身させました。

P1040175焼く前の生地のふわふわ加減がたまらんです。。。

P1040180

ふわふわお布団みたいー。

トッピングはブラックオリーブとイタリアンソルト。
ベース生地はは地粉と地粉全粒粉を少し加えた、ほのぼのフォカッチャ。

もう一つのフォカッチャは、ブラックペッパーを混ぜ、オトナ味に。
焼けた後にもブラックペッパーと海塩をパラパラ〜っと。

P1040202
冷めてからしかうまくカットできないのはわかっているのですが、焼き立ての香りに我慢できず、いつも冷める前にカットしちゃいます。

P1040182んー。いい感じ。そして、端っこのクリスピーな部分をつまみ食い。

P1040206ブラックペッパーの生地は、スパイシー。後味の「ピリリ」がたまらんです。。

白ワインと一緒に楽しもう。
と蓋を開けたところでワインオープナーがないことに気づきました。

悶々、、、
でもまぁ、フォカッチャが美味しくできたので良しとします。
翌朝も、フォカッチャ片手に大慌てで車に乗り込む。。(ギリギリ生活継続中)。

P1040207もうすっかり春ですねー。
パン教室の上板町の家の庭もすっかり春めいてきました。
パンを焼くのにぴったりの季節、到来です!

菓子パンは、また次回。

un  樋口 明日香

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