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2017年05月12日 | パンづくり
ちびっこたちと作りたい、モンキーブレッド。
モンキーブレッドって? 恥ずかしながら、わたしはモンキーブレッドっていうパンのこと、「白崎茶会のかんたんパンレシピ」を見て初めて知...
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2017年05月12日 | パンづくり
溺愛、シナモンロール♡
何度焼いても、可愛さしかありません。 いつもシナモンロールの中に巻き込むのは、ココナッツシュガーとシナモンパウダー。 頑張って伸び...
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2017年05月01日 | パンづくり
パンの友とサンドイッチ→「徳島新聞」取材の様子。
前回の続き。前回→ 「パンの友」と一緒なら、サンドイッチはもっと楽しくなる。 その時の記事が 徳島新聞(4月24日付 23面)くら...
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2017年04月18日 | パンづくり
「パンの友」と一緒なら、サンドイッチはもっと楽しくなる。
取材の機会をいただきまして、ちょっと張り切りすぎて、作り過ぎた「パンの友」たち。 背景に見えているのは、キュウリのピクルス。つけて...
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2017年04月14日 | パンづくり
鍋焼き「豆乳食パン」
これまでに白崎茶会の教室で教わったレシピ、雑誌に掲載されていたレシピ、本として出版されているレシピ、本当にたくさんあります。 なか...
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2017年04月04日 | パンづくり
ふわっふわのフォカッチャ体験。
久しぶりの「パンの授業」再開を前に、かなりドキドキしています。 初めましての方と、お久しぶりの方と。 いつもは約1kgの生地をまと...
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2017年04月03日 | パンづくり
「メロンパン」にメロメロ(卵・乳製品不使用)。
日本のパン屋さんにたいていラインナップされている菓子パン、メロンパン。 アメリカで暮らしている友人に尋ねたところ、日...
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2017年03月31日 | パンづくり
フォカッチャ✖️豆乳チーズフォンデュ
次の「パンの授業」に向けて、試作中。 トッピングは、いろいろな野菜で試すと楽しい。自分が好きな野菜だと、のせる作業も...
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2017年03月29日 | パンづくり
地粉のブールの波、再び。
前回のブールはたまたまうまーく美味しいブールになりました。 「まさかの超低温長期熟成オーガニックブール」からの発酵人...
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2017年03月26日 | パンづくり
ANKO!!は通じなかった。でも、パン焼きは言葉の壁を越えた。
前回書いた友人の子どもたちとのパン焼き。→おにぎりのように、パン作ろう。 唯一の心残りは、子どもたちとちゃんとした会話ができなかっ...
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2017年03月23日 | パンづくり
おにぎりのように、パン作ろう。
パン作りって、何歳からできる? チャンスがあれば、友人や親戚の子たちと一緒に作ってみたいと思っています。 これまでの最年少は姪っ子...
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2017年03月16日 | パンづくり
「まさかの超低温長期熟成オーガニックブール」からの発酵人生。
自分が自分のために焼くとしたら、「地粉のブール」なのですが、なかなか思うように焼けないのも、地粉のブール。 両思いになるのって、難...
パンづくり