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2018年02月16日 | 「パン先生」レポート / パンづくり【パンの授業レポート】どこにも売っていないメロンパンをつくりましょう
オーガニック地粉パン教室、12回目となりました。 毎回参加者の方にお配りしている「レジュメ」の通し番号が、ズレまくっていて、なんの...
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2018年01月09日 | 「パン先生」レポート / パンづくり【パンの授業レポート】地粉の花巻と蒸篭の湯気であたたまりましょう
3ヶ月ぶりの「パンの授業」は花巻（中華蒸しパン）の会でした。 近くは車で10分の場所から、遠くは神戸からのご参加。ほんとうに、あり...
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2017年10月23日 | パンづくり地粉のフーガス、焼いてみました。
以前、白崎茶会のクラスで教わった「フーガス」 聞いたことも見たこともなかった「フーガス」だけど、 中に具材を挟んだり、伸ばしたり、...
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2017年10月04日 | パンづくりぷくぷくかぼちゃパン
食パン生地のアレンジ 食パンを作るときは緊張します。 1斤型で失敗したら…ショックだから。笑 今回は、食パン生地を仕込んだけれど1...
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2017年08月17日 | パンづくり【地粉パン】野菜のフォカッチャ
徳島のパン先生unです。 すだちの季節となりました。毎年この時期になると食卓にあるのが当たり前でした。 関東へ行った時、「すだち」...
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2017年08月15日 | 「パン先生」レポート / パンづくり【地粉deパンレッスン】夏休みver.「親子でティータイム〜一緒にパンを焼きましょう〜」を開催しました。
徳島のパン先生（白崎茶会認定）unアンです。 せっかくの夏休みなので、とうれしいリクエストをいただき、親子編を開催しました。 久し...
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2017年08月11日 | パンづくり小学生版、あんパン。
徳島のパン先生unです。 週末のパンの授業 〜親子でティータイム〜 に向けて、準備しています。リクエストをいただいたあんパン。一般...
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2017年08月08日 | パンづくり地粉のプレッツェルが焼けました！
徳島のパン先生unです。 先月、パン先生仲間から教わった地粉のプレッツェル、ようやく復習しました！ すぐに1回復習したけれど、ほん...
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2017年07月29日 | パンづくり『白崎茶会のかんたんパンレシピ』
徳島のパン教室（パン先生）unアンです。 パンを焼くなんて思っていなかったわたしが朝から焼きたてパンを食べている事実が不思議で仕方...
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2017年07月28日 | パンづくりごまかしの、パン焼きday。（そんな日もあっていい）
徳島のパン先生unアンです。 「ごはんを炊くように、パンを焼く。」 このブログのタイトルですが、いろんなことを想像させるタイトルだ...
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パン先生たちとパン研修＠神奈川
こんにちは。 パン教室＠徳島 パン先生un（アン）です。 白崎茶会のパン先生は四国で1人。 だからこそ、情報交換や勉強会の機会は欲...
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2017年05月13日 | パンづくりおいしー！紫蘇チーズエピ。
unです。パン焼きに最適な季節が到来。 作りたいパンがたくさんあって、優先順位をつけるのに悩みます。。。 日中、食物販とベーカリー...
パンづくり