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2018年09月24日 | 「パン先生」レポート / 手づくり＋kids親子レッスン 〜のせてはさんで、ぐるぐるベーグル〜を開催しました！
「ベーグルが大好きな子どもたちと、パン教室に参加したい」 そんなリクエストをいただき、開催しました。 今回参加してくれたのは4歳の...
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2018年08月11日 | 「パン先生」レポート / 手づくり＋kids学校で育てた夏野菜で小学校2年生がつくる、ピザランチ！（後編）
今回の経緯はこちらに。 「生地をつくる」（前編）からの続きです。 朝、先生と子どもたちで生地の膨らみを見てもらい、授業の前にわたし...
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2018年08月02日 | ニッポンの食卓野菜を摂るならゴクゴク系。
クーラーなくしては生活できない暑さが続きます。 うちは熱がこもりやすく、夕方以降が蒸し風呂のように暑い。その上寝室にはまだクーラー...
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2018年07月30日 | 「パン先生」レポート / 手づくり＋kids学校で育てた夏野菜でピザパーティー ピザ生地からつくったよ！（前編）
今回の「小学校でパンの授業をする！」というプランは「おとなカタログ」（えんがわ・谷脇さん主宰）から繋げていただきました（感謝！）。...
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2018年07月29日 | パンづくりとにかく夏向き！地粉のピザ
夏になって、パンを焼くペースが一気にダウン。 そりゃそうです。 生地がダレる。発酵よめない。オーブン熱い。口の中乾く。 …いいこと...
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2018年07月19日 | 手づくり＋kids自分でつくったものは、よく食べる！地粉のピザ編。
これまで、わたしの焼いたパンをなかなか食べない姪っ子の様子をみていて、なぜかちょっとショックだったんですよね。（市販のふわふわパン...
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2018年06月27日 | パンづくりフライパンで焼けるパン！直焼きマフィン。
小学校2年生の担任の先生より、「パン先生」宛てに依頼がきました。 作年末、株式会社えんがわさんの谷脇さんが開いている「おとなカタロ...
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2018年06月26日 | ニッポンの食卓「むすひ」とマリネ。
むすひ わたしはお酒をほとんど飲まない。 けれど、寺田本家さんの発芽玄米酒「むすひ」だけはなぜか飲める。 寺田本家・寺田啓佐さんの...
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2018年06月25日 | ニッポンの食卓野菜たっぷり、にっぽんのパエリア
休日。 1週間の睡眠不足を補うかのように遅起きして「ごはんは食べなくてもいいやー（作る気力がないー）」なんて思っていたところに、電...
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2018年06月24日 | diaryミントの蒸留水
庭のミントがわさわさしてきた。 あちらこちらに群生が。 そこで、今季の「うかたま」に載っていた「ミントの蒸留水」を作ってみることに...
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2018年06月22日 | ニッポンの食卓切り干し大根のサラダ
白崎茶会で教わったレシピのなかで、最近のブームはこれ。 「切り干し大根」がパリパリでおいしいのだ。 例えるならば、「ハリハリ漬け」...
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2018年06月21日 | ニッポンの食卓梅しごと
神奈川に住んでいるとき、田舎の「手仕事」がうらやましいと思っていた。 田舎じゃなくてもできるんだけれど、 自分の家の庭で育てて、そ...
