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2018-06-02

5月のおべんと。

あっという間に5月が過ぎ去ってしまった。爽やかな風が吹く心地よい4月から「暑さ」が感じられるようになった5月は、お弁当も傷みやすくなる季節。

梅干しを入れたり、酢飯にしたり、メニューを腐りにくいものにする、という工夫をしながらつくる一方で、

いっそのこと、お弁当やめればいいじゃん

っていう気分も半分。4月のやる気は早くも崩れかけ、「続ける」ことの大変さを実感しています。

5月のおべんと記録。

1ヶ月のお弁当をまとめようとすると大変だけど、日々UPしているInstagramで振り返れるのはありがたい。その日にメモした情報がこうして記録として残っていく。

お弁当作ると、食生活が整う。よって、 #毎日弁当 …💪 #az弁 ○しらすのせご飯(7分づき米) →徳島・椿泊のしらすー🐟 ○もっちりれんこんフライ(茶会レシピ)手づくりタルタル添え。 ○茶会式ポテサラ(茶会レシピ) ○はちみつしば漬け(茶会レシピ) ○にんじんの塩麹きんぴら(momoeさんレシピ) * * 茶会式のポテサラ、自分料理上手やん!!って勘違いするくらいドツボなレシピ😍 * * * * #おべんと #お弁当 #弁当 #曲げわっぱ #徳島 #食育係のおべんと記録 #食育係 #お弁当生活 #coconutoil * #白崎茶会 #ココナッツオイルのかんたんレシピ ( #もっちりれんこんフライ ) #秘密のストックレシピ( #はちみつ柴漬け ) #obento #bento #shokuiku

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食材をよく買いに行くのは「阿波食ミュージアム」。徳島県産のお肉や魚の加工品(しらす)等が手に入ります。

椿泊産のしらす、近所の方からいただいた人参(徳島県は春人参の産地!)、蓮根も徳島産。いただきものを含めて、地元のおいしい食材を日々つかえること、感謝です。

卵を切らしていたのが残念😑彩りも、水っぽいものばかり詰めてしまったのも、、残念。 #記録 大事。 #日々学び #毎日弁当 ・ #az弁 ○ごはん(7分づき米) ○鶏そぼろ(茶会のめんつゆレシピ) ○はちみつしば漬け(茶会レシピ) ○ナムル(茶会レシピ) ・大根・人参・小松菜 ○さわやか紅しょうが(茶会レシピ) ○玉ねぎのカレーピクルス(茶会レシピ) * * 近所の方からいただいた #春人参 がやわらかくて甘くておいしい◎ 天ぷらを勧められたので、明日やってみよう。 * * #おべんと #お弁当 #弁当 #曲げわっぱ #徳島 #食育係のおべんと記録 #食育係 #お弁当生活 #外弁 #気持ちいい * #白崎茶会 #秘密のストックレシピ( #はちみつ柴漬け ) #にっぽんの麺と太陽のごはん( #さわやか紅しょうが ) #obento #bento #shokuiku

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ごはんはもっぱら七分搗き(玄米はあまり食べない)。

精米する時に出てくる「糠」は糠漬けに使っていてキッチンで小さな「循環」を感じられることが、うれしい。精米した糠を使うようになってから、ぬか漬けもより美味しくなって一石二鳥〜!

あまりご飯+あまり食材=チャーハン

春人参の天ぷらがおいしー🥕 #az弁 ○炒飯 →残り飯&鶏そぼろ(どちらも昨日の残り)・大根菜を 中華スープの素(茶会レシピ・別名 自家製ウ●イパー)で味付け。 ○春人参の天ぷら(茶会レシピ・ココオイル使用) ○酢れんこん(茶会レシピ) → @un_tokushima ○さわやか紅しょうが(茶会レシピ) ○きゅうりのぬか漬け * * #中華スープの素 のおかげで、炒飯は驚くほど味付けがキマる😎✨ @croissant.mag で動画レシピが公開されているのでそちらもぜひ! * * #おべんと #お弁当 #弁当 #曲げわっぱ #徳島 #食育係のおべんと記録 #食育係 #お弁当生活 * #白崎茶会 #ココナッツオイルのかんたんレシピ( #野菜の天ぷら ) #秘密のストックレシピ( #中華スープの素 ) #にっぽんの麺と太陽のごはん( #さわやか紅しょうが ) #obento #bento #shokuiku

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チャーハンは余ったごはんと卵、残り野菜を刻んで作れるお助けメニュー。味付けは「中華スープの素」を使えば超簡単です。巷に出回っている中華スープの素は、カタカナだらけで使いたくない。どうせ食べるなら、からだに良い素材だけで作れる中華スープの素をおすすめします↓。

【レシピ:中華スープの素】

白崎裕子さんの「秘密のストックレシピ

からだクロワッサン動画レシピ  「白崎茶会のオーガニックレシピvol.35

優秀!豆乳マヨネーズ

豆乳マヨネーズも激しくリピート中。作り置きはせず、使う時にその都度作ります。ブレンダーで混ぜるだけで作れるし、ホントおいしい。市販のマヨネーズは買っても最後まで使い切れないので買わないのですが、これはその都度作るので多すぎず、使いきれて助かる。

無理なく、無駄なく!

インディカ米。

#az弁 ○パキスタン産のインディカ米 →小学校の食育授業で使うことになり試し炊きした残り(おいしくなくて困った) @shokuiku.fhp ○春巻き(#チオベンレシピ) →豆苗とちくわとカレーパウダー ○コシアブラの天ぷら ○粉ふきいも ○人参ラペ * * * モノをなくすのは子どもの頃から超得意なんだけど、車の鍵🔑をなくしたのは初めて🤪 翌日、川原の石の上で無事発見👀!!(川遊びが過ぎた。)流されてなくてよかったよー😱 #懲りない #備忘録 * * #おべんと #お弁当 #弁当 #曲げわっぱ #徳島 #食育係のおべんと記録 #食育係 #お弁当生活 #毎日料理 #毎日弁当 * #白崎茶会 #obento #bento #shokuiku

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仕事で小学校に伺い「世界のお米」の授業をしました。

事前に炊いたものがあったので、この日のお弁当に。たまには雰囲気の違うお米もいいけれど、やっぱり米に合う料理と合わせて食べたいなーと切に思いました。

・カレーがおすすめ!

・チャーハンもいいよ!

とフォロワーさんや友人らからアドバイスももらったので次回はぜひ(メモメモ)。

花咲きまんま。

ごはんを切らしてしまい、この日は「阿波食ミュージアム」で見かけた「花咲きまんま」というものを炊いてみました。

花咲きまんま

丁寧に作られているインスタント赤飯。

2合分で640円なので常食するには高いですが、「ピンチ!何もない」という今回はとても重宝しました。ストックしていてよかった。

オーガニックマーケット・島の食卓へ。

同僚と一緒に向かった淡路島のマーケットで、変わった玉ねぎ(赤くて長細い)を手に入れました。

ローストするとおいしいよって聞いたので、言われた通りに調理しました。

もっともっと焼き色つくまでローストすべきだったな…。

いただきものの、お寿司(じゃがいも入り)

#az弁 ごはん炊き忘れたときの、チャーハン。 ○チャーハン( #中華スープの素 ) ○サラダ #薄切り玉ねぎドレッシング ○真っ赤な大根漬け #ハイビスカ酢 🌺 ○自然派ウインナー #リーベフラウ ○ひよこ豆のピクルス * * 作り置きストックを組み合わせて、とにかく隙間をうめる。(見栄えはともかく) * 夕飯はいただきもののお寿司をよばれます(じゃがいも入ってるお寿司初めて!)🙏🏻 * * #おべんと #お弁当 #弁当 #曲げわっぱ #徳島 #食育係のおべんと記録 #食育係 #お弁当生活 #毎日料理 #毎日弁当 * #白崎茶会 #茶会レシピ #秘密のストックレシピ #obento #bento #shokuiku

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職場の近くでおすそ分け(お福分け)にあずかった手作りのお寿司をよばれました。自分では作ったことがない「じゃがいも」入りのお寿司。家庭の味っておもしろいなぁ〜。美味しいお寿司に感謝!

じゃがいもゴロゴロ。

庭のレモンバジル。

「庭の野菜を採って入れる」のは、夢でした。

先日の淡路島のマーケットでいくつか苗を連れ帰り、育てています。

「島の食卓」にて苗を選んだところ。

レモンバジル。

育て始めてからぐんぐん成長し、つまんで食べられるまでに!

#az弁 ○グリーンカレー(茄子とウインナー)+庭のレモンバジル ○ニッポンのごはん🍚(こんな時こそインディカ米が欲しかった) ○玉ねぎのカレーピクルス ○レタス(つなぐ農園) #薄切り玉ねぎドレッシング ○真っ赤な大根漬け #ハイビスカ酢 🌺 * * 食材消費のためにグリーンカレー作ってその残りを詰めたから、消費されないものの集まりかもしれないお弁当🍱 * 四つ葉を短時間で3つ見つけて五つ葉を初めて見て1週間🍀ちょっとがんばろって思えた月曜日。 ふぁいっ🏋🏻‍♀️🏋🏻‍♀️🏋🏻‍♀️ * * #おべんと #お弁当 #弁当 #工房アイザワ #徳島 #食育係のおべんと記録 #食育係 #お弁当生活 #毎日料理 #毎日弁当 * #白崎茶会 #茶会レシピ #秘密のストックレシピ #obento #bento #shokuiku

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詰めるだけ。

ちょっと疲れが出てきた5月後半。母が手作りの赤飯もどきを作って届けてくれました。

疲れていたけれど、こういう時の「差し入れ」は本当にありがたい。そのままおべんと箱に詰めました。

山椒の佃煮。

山椒の実が出回る季節。

神山町の道の駅で、佃煮を見かけました。山椒好きにはうれしい!

手間暇かかるのに、お安く購入できて幸せです。

ご飯に混ぜて(かけて)いただくのが毎食の楽しみなのです。

そしてこの日は「イワシの磯辺揚げ」がイン!

前日、初めて魚(イワシ)をさばいてみんなで作った一品。その時の様子はこちら

5月の振り返り

とにかく、お弁当をつくるのが億劫だった〜(泣)毎日作っている人、本当に尊敬!!!

作らない日は、職場でまかない食べたり、パン買ったり、近所のお弁当屋さんでお弁当買ったり、楽チンな方法を選びました。

でも、

お弁当を作らなくなると「自炊率」が下がる。

そうすると、

生活が荒れる。

そんなことに気づいていながら、やっぱり暑いとお弁当作るのいやだなーって億劫になるのです。

どうしましょ。

今のところ「作りたいモード」の日にここぞとばかりにストックを作っておくのが得策だなと思ってます。

さ、梅雨入りした6月はどうなるかなー。

おべんとアカウント、作りました。

 

お弁当アカウント、作りました!

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un 樋口 明日香

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