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2018-06-19

思い立って、チョコマフィン。

ふと、焼き菓子を焼きたくなることが、ある。

食べたい、というより焼きたい。

そんな時は、手慣れているマフィンがいい。

 

お気に入りは、「かんたんお菓子」のバナナマフィン。

卵を使わずとも、バナナの粘りでふわふわに焼きあがる、純植物性のマフィン。

今回は、

ココアを加え、ラム酒を少し増やした。

そして、地粉ではなく、米粉を使った。

ほわっと。

ふわふわ、ではなくてホワッとしている感じ。

そして、ムチっともしている。

なんか、この感じがたまらなく好き。

 

届けた先で喜んでくれるのも、うれしい。

 

un 樋口 明日香

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