クッキー缶

そういえば、最近お菓子を焼いてない。

でも、思い切り焼ける機会がやってきた。
こういうイベントがあるから頑張れる。

姪の3歳のバースデーリクエストに応えて…くまさんケーキ、、、

ケーキづくりのパーツの一つとして焼いたのが、アイスボックスクッキーとビターチョコクッキー。

ビターチョコクッキーのあまり生地（型抜きできなかった部分）は、ひとまず焼いておき、チーズケーキの台を作る時のためにとっておきます。

ケーキづくりの少し前、焼き菓子のウォーミングアップにスノーボール焼いてみました。

これ、焼きあがって3日経って忘れた頃に冷蔵庫から出てきてね。
ココナッツオイルを使用しているので、微妙に固まっているのに、口の中で溶ける感じがするの〜。コンビニで売っている「しみチョコ」系のおやつの感じ。
一方、ココナッツを入れた方は、ザクザク、さっくりとした食感で香ばしい。

あぁ、こんな楽しみ方もできるんだな、って、再発見した焼き菓子日和でした。

やっぱり、手作りできるの幸せだな。

un 樋口　明日香