2017-08-08
地粉のプレッツェルが焼けました！
先月、パン先生仲間から教わった地粉のプレッツェル、ようやく復習しました！
地粉のプレッツェル
すぐに1回復習したけれど、ほんのわずかな二次発酵の途中に寝落ちしてしまい、ブヨブヨのプレッツェルになってしまったのです。今回は、とりあえずの成功！
ほっ。
これ、ほんとうにおいしい〜〜〜。
上から見た図。両腕で抱きしめている、みたいに見えてしまうのは、わたしだけ？
欲を言えば、しわしわの部分の生地が、ツルン！と張っていればなぁ〜。
こちら、前回教わった時のもの。
やっぱり、見た目のパツパツ感が全然違う。。成形時の引っ張る感じが足りなかったのです。
練習しよ！
樋口 明日香
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