野菜のフォカッチャ

すだちの季節です。

パン教室のある上板町の庭のすだちの木から。

徳島では、毎年この時期になると食卓にすだちがモリッとセットされています。

関東へ行った時、「すだち」が通じないことがカルチャーショックで、当時担任していた子どもたちに、すだちを一粒ずつ手渡したことを思い出します。

わたしが住んでいたまちのスーパーでは1個単位で販売されていて（徳島県民は箱買いですよね？）、しかも1個が100円とか。あまりの高級品扱いにびっくりしたと同時に、お土産に配るととても喜ばれたことを思い出します。

赤ピーマンは熟れた証拠。

すだちの話はさておき、ピーマンも出てくる季節になりました。

子どもが嫌いな野菜の代表格、みたいなピーマンですが、

「苦みがある野菜」「青い野菜」はもともと子どもには食べづらいもの。無理に食べさせる代わりに、別の野菜で補えばなんてことはない。そのうち食べられるようになる

というような内容を読んだ記憶があります。

緑ピーマン＆赤ピーマン

同僚から聞いた話によると、緑色が熟れて赤色になるとのこと。熟れたら甘くなるので、緑のピーマンより赤のピーマンの方が甘みも増すんだそう。ピーマンの品種にもよるとのことですが。

試しにかじってみると、なるほどなお味。

 この色鮮やかなピーマンをパンにのせてみたい、と思いました。

ピーマンを並べてみました。

パン生地の上に、輪切りにしたピーマンを並べてみました。

ピーマンの顔がたくさん！

一つのピーマンでも、切り口によっていろんな表情が出ていておもしろい〜

これ、子どもたちと一緒にやったらどんな反応するんだろう？？？

ピーマン2種のフォカッチャ

地粉の旨味が存分に感じられるフォカッチャ。

野菜とパンが一度に食べられるのは、一石二鳥な感じがして好きです。