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2018-06-26

「むすひ」とマリネ。

むすひ

わたしはお酒をほとんど飲まない。

けれど、寺田本家さんの発芽玄米酒「むすひ」だけはなぜか飲める。

寺田本家・寺田啓佐さんの著書「発酵道」を読んで購入して以来、リピートしてまで飲むのは「むすひ」だけ。→寺田本家さんのHPはこちら

「むすひ」を飲みながら野菜つまみたいなー

と思った時の料理。

茄子の塩茹でマリネ

塩茹で茄子のマリネ。

さっぱりとした茄子がいい。

シュワっとしたむすひと、茄子(茄子の食感が超好み)。

ぬか漬けも一緒に。

こういうパターン、わたしの食卓ではとても珍しくて、でも、たまにはいいい。

塩茹で茄子のマリネはクロワッサンオンラインで動画レシピがチェックできます!→ こちら

 

un 樋口 明日香

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