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2018-02-26

白だしおでん。

好きな食べ物ベスト5に入っているおでん。

白崎先生の「秘密のストックレシピ」に載っている「白だし」をつくり、それに水を加えただけの出汁で「簡単おでん」を作ってみました。

この白だし、本当にコツとかいらずに簡単に作れて、どんな料理にも使えます。(炊き込みご飯とか、和え物とか、炒め物とか、サラダとか)

この「白だし」の作り方、動画でもご覧いただけますよ(なんとありがたい!)▶︎クロワッサンオンライン「白だし」

里芋も入れて旨味たっぷりのおでん出汁が完成しました。大根、里芋、練り物。

熱々のおでんをハフハフ頬張る。

練り物は手作りできず、既製品を。徳島市にある無添加かまぼこの四宮さんのもの。(かまパン&ストアで購入できます!)

そして、上にちょこっと乗せた団子状のものは「雑穀ボール」。これもクロワッサンオンラインにて動画配信されていますので、ぜひぜひ!!▶︎クロワッサンオンライン「雑穀ボール」

雑穀ボールは見た目をはるかに上回る美味しさ!おでんの出汁の中では溶けやすいので(丸め方がまずかったかな…)、食べる直前に入れるのをオススメします!

今日もおでん日和。

 

un  樋口 明日香

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