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【地粉の即打ち麺】いつもパンを焼いている粉（地粉）でうどん打ち！
徳島のオーガニックパン教室 講師のun（アン）です。 今日はいつも使っているパンの粉「地粉」で麺を打つ話。次回の教室は麺教室を開催...
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2017年06月25日 | diaryシシリアンルージュ（トマト）のオイル漬け（絶品！パンの友）
徳島の天然酵母・オーガニックパン教室 講師のun（アン）です。 つなぐ農園（Food Hub Project）ではトマトがお目見え...
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自然由来の素材で、こんにゃく作り。
徳島のパン先生unです。 先日、ずっと行きたかった場所にようやく行ってきました。 徳島県美郷にある「きのこの里」 同僚が何度も行っ...
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2017年06月19日 | ニッポンの食卓いただきものの梅で「カリカリ梅」を作りました。
徳島のパン先生unです。 梅の季節。 SNSでもあちらこちらで梅仕事を見かけます。 昨年横浜から徳島へ帰ってきて一番...
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2017年06月17日 | diary家で作れる【かんたんカレールウ】でカレーライス。
好きなカレー、ありますか？ わたしは、6年前に「白崎茶会」の地粉のカレールウを知って以来、市販のルウは買わなくなりました。なぜなら...
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2017年06月16日 | おやつマフィンはバナナ命。
パン先生unです。 シュガーフリー生活も2週間が過ぎました。 シュガーフリーといえど、白砂糖は10年以上家に置いてい...
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2017年06月14日 | 考える。「つたえる、と つたわる、のあいだ」に参加しました。
パン先生unです。 先週の土曜日に、高松市の仏生山にある縁側の編集室という素敵な場所で開かれたWSに参加してきました。 まず、WS...
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2017年06月07日 | 考える。白崎茶会の「塩だけで料理をする」クラスに参加してきました。
–「かんたん」とは？– 白崎茶会の教室に行くと、白崎先生の話す言葉がどんどん入ってきます。 わたしが日々愛用している白崎先生のレシ...
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2017年06月05日 | 「パン先生」レポート【パンの授業のその後】参加されたみなさんのパン焼き@ご自宅
–持ち帰り生地– パンの授業で作った生地は、1人ひとりお持ち帰りいただきます。 この生地の「その後」は、見たくてもなかなか見られな...
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2017年06月01日 | 「パン先生」レポートパンの授業 ぐるぐるパン〜パンを片手にお出かけしましょう〜
–パンの授業に参加したきっかけ– 参加された4名のみなさまに申し込み時にお伺いした「パンの授業に申し込んだきっかけ」は、次のような...
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2017年05月25日 | 考える。新サイトを見た時の興奮ったら♡unのページをリニューアルしています。
今日はこのブログのお話。 このBlogを開設したのが昨年9月。さらに半年前の昨年2016年4月。当時はまだ関東に住んでいましたが、...
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2017年05月20日 | おやつ米粉のクレープに合わせてみたいもの。
「白崎茶会のあたらしいおやつ」には、作ってみたいおやつがたくさん載っています。 チャンスがきたら作ろう！って思っていても、なかなか...
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