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2017年12月05日 | ニッポンの食卓中華スープの素で春雨白湯スープ。
中華スープの素、なに使ってますか？ シャンタン？ウェイパー？ わたしはかつてウェイパーの大ファンで、何にでもウェイパー入れてた時期...
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2017年11月06日 | ニッポンの食卓蒸篭の季節がやってきた！
蒸篭（せいろ）、知っていますか？ 肉まんや包子、中華料理ではよく見かける蒸篭（せいろ）、わたしは恥ずかしながら、それが家でも使える...
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2017年08月07日 | ニッポンの食卓冷たい一品：オクラとトマトの冷たいの。
徳島のパン先生unアンです。 暑い時期にはごはんやパンより麺が食べやすく感じます。喉ごしがいいですよねー。ちゅるちゅると。地粉の麺...
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2017年07月31日 | ニッポンの食卓枝豆と油揚げの炊き込みごはん。
徳島のパン教室（パン先生）unアンです。 「ごはんを炊くように、パンを焼く」はブログのタイトル。 もう10年以上になるかなぁ、鍋で...
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【地粉の即打ち麺】いつもパンを焼いている粉（地粉）でうどん打ち！
徳島のオーガニックパン教室 講師のun（アン）です。 今日はいつも使っているパンの粉「地粉」で麺を打つ話。次回の教室は麺教室を開催...
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自然由来の素材で、こんにゃく作り。
徳島のパン先生unです。 先日、ずっと行きたかった場所にようやく行ってきました。 徳島県美郷にある「きのこの里」 同僚が何度も行っ...
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2017年06月19日 | ニッポンの食卓いただきものの梅で「カリカリ梅」を作りました。
徳島のパン先生unです。 梅の季節。 SNSでもあちらこちらで梅仕事を見かけます。 昨年横浜から徳島へ帰ってきて一番...
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2017年05月11日 | ニッポンの食卓豆腐そぼろ（肉味噌風）でザッパメシ。
名付けて「ザッパメシ」 目指すは「丁寧」「美しい」「素敵」…つまり自分がキュンとするゴハン。 なんだけど、現実は、「大雑把」という...
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2017年05月09日 | ニッポンの食卓川原でランチ②ー母の味ー
前回→ 川原でランチもいいもんです。 の続き。 母の味噌汁はおいしい。 外で飲む味噌汁は、 家で食べる味噌汁より敏感に風味を感じま...
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2017年05月07日 | ニッポンの食卓川原でランチもいいもんです。
ちょっとした贅沢 仕事dayのお昼ごはんはだいたい14時〜15時。 今の仕事（パンと食物販のお店のレジ係）を始めてから、シフトの関...
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2017年05月06日 | ニッポンの食卓ヘビロテ「パンの友」〜セミドライトマトのオイル漬け〜
億劫な日は誰にでもあります（よね！？） 作るのが億劫。 帰って何もしたくない。 仕事帰りだとそんな日はしょっちゅう。 帰りに「ごは...
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2017年01月09日 | ニッポンの食卓そして、お弁当はじめ。
今日は成人の日。 新成人のみなさま、おめでとうございます。 美容院で「自分の成人式」の話題になったものの、 大方忘れ...
ニッポンの食卓