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2017年11月06日 | ニッポンの食卓蒸篭の季節がやってきた！
蒸篭（せいろ）、知っていますか？ 肉まんや包子、中華料理ではよく見かける蒸篭（せいろ）、わたしは恥ずかしながら、それが家でも使える...
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2017年07月31日 | ニッポンの食卓枝豆と油揚げの炊き込みごはん
このブログのタイトルは「ごはんを炊くように、パンを焼く」ですが、日頃からわたし、ごはんは鍋炊き派。もう10年以上になるかなぁ。 下...
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地粉でうどん打ち！
今日はいつも使っている「地粉」で麺を打つ話。次回の教室は麺教室を開催したいと考えています。ご要望があればkids向けの「うどん教室...
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美郷「きのこの里」でこんにゃく作り
先日、ずっと行きたかった場所にようやく行ってきました。 徳島県美郷にある「きのこの里」 同僚が何度も行ったことのある場所で、こんに...
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2017年06月19日 | ニッポンの食卓カリカリ梅
梅の季節。 SNSでもあちらこちらで梅仕事を見かけます。 昨年横浜から徳島へ帰ってきて一番嬉しかったのは、外で野菜が干せる、という...
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2017年05月11日 | ニッポンの食卓ザッパメシ
目指すは「丁寧」「美しい」「素敵」…つまり自分が食べたくなるごはん。 なんだけど、現実は、「大雑把」という言葉が1番しっくりくる自...
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2017年05月09日 | ニッポンの食卓母の味
母の味噌汁はおいしい。 外で飲む味噌汁は、 家で食べる味噌汁より敏感に風味を感じます。 だからわかったことがあります。 実家で食べ...
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2017年05月07日 | ニッポンの食卓川原でランチ
ちょっとした贅沢 仕事dayのお昼ごはんはだいたい14時〜15時。 今の仕事（パンと食物販のお店のレジ係）を始めてから、シフトの関...
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2017年05月06日 | ニッポンの食卓救世主
億劫な日は誰にでもあります（よね！？） 作るのが億劫。 帰って何もしたくない。 仕事帰りだとそんな日はしょっちゅう。 帰りに「ごは...
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2017年01月09日 | ニッポンの食卓お弁当はじめ
新成人のみなさま、おめでとうございます。 美容院で「自分の成人式」の話題になったものの、 大方忘れてしまって思い出せませんでした。...
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黒豆さん
延々とおせちシリーズを書いてしまっていますが、パン先生のブログです。 昨日はパンの初焼き、完了。（初焼きはライ麦食パン！） でも、...
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2017年01月02日 | ニッポンの食卓「おせち」②
昨日の続き → 2017年始まりは「おせち」から。 祖父母がいた頃は田舎からの頂き物も結構あって、それはそれは「ハレの日」を意識し...
ニッポンの食卓