2020-06-08
梅シロップと梅ビネガー
暑い毎日が続いてぐったり。外仕事をしている方々はからだに堪えるだろうな…。
先日手元にやってきた梅(鶯宿)で、今年もシロップを仕込むことにした。
幼少期は家に常備していて夏の定番だった。その時の味もはっきり覚えている。いつもいつも梅ジュースばかり飲んでいた。
ズラッと並べると、なんかきょうだいみたいで可愛いじゃないの。
実家に置いてあった「きょうの料理」6月号を見ていて気になった「青梅ビネガー」というものも少しだけ仕込んでみた。
有機純りんご酢は以前購入していたものを余らせていて、偶然手元に。なんといいタイミング!(かまパン&ストアにも置いてますよー)
すぐにでも飲みたいくらいに「酢」を欲している気がするけれど…しばし我慢。完成できるまでに「時間」をおくのがいいのです。
先日、かま屋で購入したちえさんの野菜苗、鉢に植え替えてベランダに並べました。
早く料理に使えるようにならないかなー。
こちらも「待つ」時間が楽しみ。
樋口 明日香
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