焼きナスのオイル漬け

パン焼きに失敗すると、かなり落ち込むのですが、落ち込んだままでいるのが嫌なので、成功するものを作って挽回したくなります。

絶対失敗しない「焼きなすのオイル漬け」。

この時期、なすは手に入りやすいですよね。

使ったなすは3種類。白、緑、紫、の3色。色を見るだけでもちょっとワクワクします。

紫なすはあえて写真では撮りませんでしたが、普通によく見かける紫なす。

この3種類をカットして塩水につけて30分おいておきます。

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気がついたら、6時間後。

朝でした！

朝一でストック作るなんて、いい感じに聞こえますよね。

焼いた後は、オイルに浸すだけ。

やってみるとあっという間に完成して、超簡単！

なんて思うんだけれど、疲れていると、その一歩がなかなか踏み出せない。

今日は、その一歩を踏み出せてよかったです（！！）。

こちらのレシピは、

白崎裕子さんの「秘密のストックレシピ」（マガジンハウス）より。

最近の癒し

まったくストックにもパンにも関係ない写真で失礼します。

オババカです。

似るもんですねーーーー。

赤ちゃんのふにゃふにゃっぷりに癒されまくりの最近。オバ、がんばります！！

樋口　明日香