クリスマスのカンパーニュ

毎年、クリスマスに焼いているパンがあります。
クリスマスのカンパーニュ。

2014年はクリスマスまでに５回くらい焼いて、本番を迎えました。

昨年2015年も3回くらい焼いて、本番を迎えました。

何度焼いてもまったくあの本（『にっぽんのパンと畑のスープ』）に載っているようなカンパーニュにならなくて…焼き上がるたびに凹んだのを思い出します、、、

そして今年2016年は…
一度も練習することなく、ぶっつけ本番カンパーニュ。

練習したかったのですが、できませんでした。。。
でも、ちょうどいいタイミングで岡山のombelicoさんのパン教室で「ライ麦パン」の生地を仕込むことができたので、その生地を活用。生地を作ってから日が経ってしまっていたので、出来上がりも生地の状態もトホホな状態でしたが、味はバッチリ。

（具：レーズン、クランベリー、アガベシロップで煮詰めたゆずピール、カシューナッツ）

スライスしたカンパーニュに豆乳クリームチーズを乗せて食べると、またなんともたまらない美味しさ。

クリスマスやお正月が続くこのシーズンだからこそ、いつも焼くパンとは雰囲気の違う特別感、味わいたいです。