白だしおでん。

好きな食べ物ベスト5に入っているおでん。

白崎先生の「秘密のストックレシピ」に載っている「白だし」をつくり、それに水を加えただけの出汁で「簡単おでん」を作ってみました。

この白だし、本当にコツとかいらずに簡単に作れて、どんな料理にも使えます。（炊き込みご飯とか、和え物とか、炒め物とか、サラダとか）

この「白だし」の作り方、動画でもご覧いただけますよ（なんとありがたい！）▶︎クロワッサンオンライン「白だし」

里芋も入れて旨味たっぷりのおでん出汁が完成しました。大根、里芋、練り物。

熱々のおでんをハフハフ頬張る。

練り物は手作りできず、既製品を。徳島市にある無添加かまぼこの四宮さんのもの。（かまパン＆ストアで購入できます！）

そして、上にちょこっと乗せた団子状のものは「雑穀ボール」。これもクロワッサンオンラインにて動画配信されていますので、ぜひぜひ！！▶︎クロワッサンオンライン「雑穀ボール」

雑穀ボールは見た目をはるかに上回る美味しさ！おでんの出汁の中では溶けやすいので（丸め方がまずかったかな…）、食べる直前に入れるのをオススメします！

今日もおでん日和。

un 　樋口　明日香