八十八夜のパウンドケーキ

今日は八十八夜。
立春から数えて88日目を八十八夜と呼ぶそう。
この日に摘む新茶を飲むと、元気でいられるっていう言い伝え。

八十八って、よく出てくる数字。

八（逆さにして）＋十＋八＝米
八十八歳＝米寿
四国八十八箇所巡りも！

調べてみると、他にもまだまだありそうです。

そして。
茶摘みといえば
3年生と一緒に手遊びしながら歌ったこの歌♪

夏も近く八十八夜
野にも山にも若葉がしげる
あれに見えるは茶摘みじゃないか
茜だすきにすげのかさ

日和続きの今日この頃を
心のどかに摘みつつ歌う
摘めよつめつめ摘まねばならぬ
摘まにゃ日本の茶にならぬ

茶摘みしながらこの歌を口ずさんでいる方いるのでしょうかね〜
この連休は初夏の陽気。
茶摘みしている方々も暑さで大変でしょう。（感謝）

そんな八十八夜だから
ちょっと贅沢に「有機抹茶」を使って（使ったのは昨年のお茶ですが←）パウンドケーキ焼きました。

卵・乳製品・小麦不使用。グルテンフリーのパウンドケーキです。『白崎茶会のあたらしいおやつ』より

ボソボソ感が出ちゃったのは否めないけれど、お味はボソボソしてなくて、しっとりでした。

もう一回試してみたくて今度はプレーンで。

こちらは砂糖なし。（ただし、チョコあり、、）焼いている時は甘酒の香りがけっこう漂っているのですが、食べてみると甘酒は感じません。

もっときれいに断面カットできるといいんだけどなー。

八十八夜。
おいしい新茶、味わいたいです。

樋口　明日香