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そこに小麦があるから
5月某日。このwebサイトが閲覧できない…！失って初めて気づくなんとやら。 少し前にクレジットカードを紛失してカード会社に支払い関...
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「食農教育」の先にあるものを意識する
「食農教育」は、子どもたちはもちろん、教員や保護者にもまだまだなじみがない言葉かもしれない。 一方、「食育」という言葉は今やほとん...
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2021年05月09日 | diary / Food Love Prpject茶摘み
自分の書いた過去ブログ見て、 なんか偉そうなこと書いてんな、とか 妙に押してるな、とか 浮いてるな、とか そんな風に思ってしまう最...
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2021年04月09日 | diary姪っこ、1年生。
姪の母（つまり、わたしの妹）は妊娠中からつわりがひどく、わたしが焼くパンを送るたび「これだけは食べられる」なんて言ってくれてた。な...
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ピザ！ピザ！！ピザ！！！
甥と姪が遊びに来るので、ピザ焼いた。ピザ生地は、「にっぽんのパンと畑のスープ」に掲載の「ピタパン」生地。手ごね。 ピザは二次発酵が...
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2020年12月06日 | diary超オススメ！「米粉の豆腐ニョッキ」
うかたまvol.52に掲載されてた米粉の豆腐ニョッキ 水分量が分からなかったんだけど（けっこうボロボロしたのでもうちょい水分多めが...
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白菜漬け、まずやってみよー。
「きれいな手じゃないと白菜漬けは作れない」って言葉がずーっと頭の隅っこから離れず。白菜漬けを仕込むときには耳元でささやかれているよ...
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2020年11月20日 | diary塩は大事
連日のパン焼きで味噌汁が少し遠のく。最近は、もっぱらスープの日々。 「野菜煮込み」にはしちゃいけない（と、先生の声が聞こえてくる…...
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自分たちで育てた「地粉」を味わう
高校で生徒たちが育てた在来小麦を分けてもらった。細かく製粉できる機械が近くにはなく、製粉を小ロットで受けてくれる会社も限られる。近...
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2020年11月12日 | diary人参まるごと、食べつくす。
農業の会社に勤め始めてから、「食べる」ことには困らない（リアルに食材の話）。「人参あるよ」と言われてありがたく持ち帰ったのはスーパ...
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2020年09月26日 | diary違う目線で歩くということ
姪と散歩に出かけたら、普段は見ないようにしていたり、気づいていなかったものに、不意に遭遇する。 そもそも、姪とは全然違う世界をいき...
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2020年09月17日 | diary実りの秋
草が生え放題になりしばらく見て見ぬ振りしていた田んぼ横の石積み。ようやく草刈りを終わらせホッとする。 台風を乗り越え、穂がおじぎし...
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