超オススメ！「米粉の豆腐ニョッキ」

うかたまvol.52に掲載されてた米粉の豆腐ニョッキ

水分量が分からなかったんだけど（けっこうボロボロしたのでもうちょい水分多めがいいんだろな）、こんな感じに。

材料を手で混ぜるだけなので、めっちゃ簡単！

材料は米粉と豆腐とオイル。手に入りやすい材料なのもありがたい。

茹でて、

トマトソース絡めたり、

ごま油と醤油とかつお節をかけたり（これ超うまっ♡）、

想像以上の手軽さとおいしさ、、、

白玉団子の雰囲気に似てる。パスタ以外におやつにも合いそうな◎

同じレシピではないけれど、グルテンフリーのニョッキの動画レシピがあったので、こちら。

ジャガイモもいーな。やってみよ。