ちびっ子たちもお気に入り、白崎茶会の発酵クレープ

「白崎裕子のレシピ研究室」金曜日のLIVE配信 （← 月々¥2,980 の登録で動画のアーカイブも見放題）が習慣化してきた今日この頃。ついに「愛の不時着」を見始めたわたし。「レシピ研究室」の影響大。

さて。テーマは「発酵クレープ」。パリパリ具合といい、もちもち加減といい、よだれを垂らしながら動画に食らいつき、作らずにはいられなくなりました。

材料もシンプル（家にあるもの）で、工程もシンプル。いつものことですが先生の解説がとてもわかりやすく、なぜこの材料を使うのか、なぜこの調理法なのか、が理解できるのがおもしろいのです。

今回は、前回の配信内容だった「ふわふわ米粉パン」の追加解説もあり、視聴者（生徒さん）の質問に答えながら「ふわふわパンは作れます！」の先生の熱量が伝わってきて感激した次第。一方的ではなく、作る生徒の声が反映される教室そのもの。

「パリッ」とならないなぁ…と思っていたのですが、ちょっと他の用事で目を離した隙に（←絶対真似しちゃダメ！）、いい感じに焼けていました。

これで、パリッと感が出ました。

おかずを挟んで、お食事クレープに（もちろんおいしい）。

ちょうどお腹をすかせた姪と甥がやってきて、パクパクと勢いよく食べました。すぐに「もうないの？」だってー。うれしい。すぐに作れる上に「おいしい」って最強！明日は姪や甥と一緒に焼けるといいな。

【動画】Vol.40　グルテンフリーのそば粉のクレープ【白崎茶会のオーガニックレシピ】以前、友人が育てたそば粉こちらも作りました。オススメ！

「あたらしいおやつ」には、そば粉のクレープのほか、コーンミールのクレープものっています。お気に入りのレシピを見つけて楽しみたいですね。

樋口　明日香