ちびっ子たちもお気に入り、白崎茶会の発酵クレープ

「白崎裕子のレシピ研究室」金曜日のLIVE配信 （← 月々¥2,980 の登録で動画のアーカイブも見放題）が習慣化してきた今日この頃。ついに「愛の不時着」を見始めたわたし。「レシピ研究室」の影響大。

さて。テーマは「発酵クレープ」。パリパリ具合といい、もちもち加減といい、よだれを垂らしながら動画に食らいつき、作らずにはいられなくなりました。

材料もシンプル（家にあるもの）で、工程もシンプル。いつものことですが先生の解説がとてもわかりやすく、なぜこの材料を使うのか、なぜこの調理法なのか、が理解できるのがおもしろいのです（数多ある料理教室との違いはそこにあると思う）。

いまこれを読んでくださっている方はすでに登録済みかも知れませんが、「白崎裕子のレシピ研究室」はマジで！！登録することをオススメ！騙されたと思って一度入ってLIVE動画見てみてください。

今回は、前回の配信内容だった「ふわふわ米粉パン」の追加解説もあり、視聴者（生徒さん）の質問に答えながら「ふわふわパンは作れます！」の先生の熱量が伝わってきて感激した次第。一方的ではなく、作る生徒の声が反映される教室そのもの。

「パリッ」とならないなぁ…と思っていたのですが、ちょっと他の用事で目を離した隙に（←絶対真似しちゃダメ！）、いい感じに焼けていました。

これで、パリッと感が出ました。

おかずを挟んで、お食事クレープに（もちろんおいしい）。

ちょうどお腹をすかせた姪と甥がやってきて、パクパクと勢いよく食べました。すぐに「もうないの？」だってー。うれしい。すぐに作れる上に「おいしい」って最強！明日は姪や甥と一緒に焼けるといいな。

【動画】Vol.40　グルテンフリーのそば粉のクレープ【白崎茶会のオーガニックレシピ】以前、友人が育てたそば粉こちらも作りました。オススメ！

「あたらしいおやつ」には、そば粉のクレープのほか、コーンミールのクレープものっています。お気に入りのレシピを見つけて楽しみたいですね。

樋口　明日香