救世主

億劫な日は誰にでもあります（よね！？）

作るのが億劫。
帰って何もしたくない。

仕事帰りだとそんな日はしょっちゅう。
帰りに「ごはん」を調達できる場所があれば、迷わずそこへいきます。

休みの日はというと。
出不精のわたしは、外に出たくないことが多々あります。
（隣のスーパーにすら）

つい先日もそんな気分で。
買いに行くことより、「あるもので済ませたい」。

その時冷蔵庫にあったものが
・バジル（←いたむ寸前）

これを救済すべく、テーブルを見渡すと、、、
・セミドライトマトのオイル漬け（少し前に漬けたやつ）
「にっぽんのパンと畑のスープ」（白崎裕子さん著）より

・パスタ（なかなか減らないやつ）

これに、トマトピューレを足してパスタに。

※ アツアツをあっという間に平らげたので、写真はありません。

セミドライトマトのオイル漬け

セミドライトマトのオイル漬けは、そのままパンにのせて食べるのもほっぺた落ちるほど美味（ガーリックがさりげなーく効いてるんです）。これだけでおいしい。だから味付けもいろいろ足さなくて大丈夫なところが♡ポイント。

いつ食べても、優れもの。保存がきくのもありがたい。

忙しい、そして億劫なはずの台所仕事をうんと楽しく、美味しくしてくれる救世主だと改めて。

明日からはまた「億劫」になりそうな日々。
お家ごはん充実させよう。

樋口　明日香