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2016年12月29日 | おやつ純植物性キャロットケーキ
家でつくるお菓子って、なんでこんなにワクワクするのでしょう…。 子どもの頃からお菓子を焼くことが好きで、ケーキやクッキーを焼いては...
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2016年12月28日 | パンづくりクリスマスのカンパーニュ
毎年、クリスマスに焼いているパンがあります。 クリスマスのカンパーニュ。 2014年はクリスマスまでに５回くらい焼いて、本番を迎え...
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2016年12月28日 | 地粉の麺打ち麺、打ちました
お昼時に実家に行ったときのこと。 「昼ごはん食べていく？」 「んー」 「インスタント麺だけど」 「・・・」 本当は家族がまさに今食...
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2016年12月25日 | 「パン先生」レポート岡山のパン先生、ombelicoさんのパン教室へ。
日本各地にいる 白崎茶会公認のパン先生。同期では西日本に３人（わたしを含む）。 その西日本チームの一人、ombelico（オンベリ...
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2016年12月19日 | パンづくり豆乳食パン
こんばんは。 ブログを書くのはずいぶん久しぶりな気がします。 仕事から帰って来たら、ご飯を食べて（21時を過ぎたら夕食は抜き）お風...
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2016年12月11日 | パンづくり基本的に、ごはん派です
「パン先生」なので、パン食ばっかりなんでしょー と思われているかもしれませんが、基本的にはごはん食が好きです。 「ごはんのある食卓...
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2016年12月05日 | 考える。すがたをかえる大豆…①きな粉
小学校で授業のお手伝いをすることになりました。 大豆を炒って挽いてきな粉づくり。 思えば、わたしは大人になるまで「枝豆」と「大豆」...
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2016年11月27日 | ニッポンの食卓手抜き弁当友の会、入部
パン先生ですが、お弁当の話。 3月までは教員をしていたので、平日のランチといえば給食でした。（いつか、給食についてもブログに書きた...
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2016年11月24日 | パンづくり地粉のもちもちベーグル、柚子ピール入り
柚子皮をたくさんいただきました。 →旬を届けてくれる「となりのおばちゃん」の味。 せっせと台所仕事を進めるおばちゃんを見習って、柚...
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2016年11月23日 | おやつ【白崎茶会のあたらしいおやつ】紅玉りんごのクランブルケーキ
「白崎茶会のあたらしいおやつ」より、クランブルケーキを作りました。 実家へ届ける予定だったので、小さめのパウンド型２本に分けて焼き...
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2016年11月20日 | ニッポンの食卓おこわ×白菜漬け
白崎茶会で教わった日本人らしい食卓風景の数々。 知れば知るほど、これまで祖先が築き上げてきた食文化に、感謝と尊敬の念を抱かずにはい...
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2016年11月18日 | 考える。育てる楽しみ、つくる楽しさ
白崎茶会で教わった日本人らしい食卓風景の数々。 新鮮な旬の野菜を美味しく調理し、またある時は保存食に加工して余すところなくいただく...
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