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2019年07月23日 | 地粉の麺打ち
神山小麦で“無敵の即打ち麺”
勤めている会社の農業チームが育てた小麦は、70年以上種を継いできた在来の小麦(通称:神山小麦)です。育てやすく、手間もそれほどかか...
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2019年07月19日 | 「パン先生」レポート
小学生たちと “ナン” 作りました。
昨年「パン先生」としてお仕事をいただいた小学校で、今年度は食育の事業に関わらせていただくことになりました。 子どもたちが育てた夏野...
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2019年06月17日 | 考える。
対話合宿に参加して「みんなでつくる」を考えた
大阪のとある喫茶店でモーニング。大勢に混ざったあとは、一人の時間を選んでしまう。 昨日から対話合宿に参加していて、いろんな人のいろ...
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2019年06月09日 | diary
庭の草花で、チンキをつくる
庭のドクダミを摘んだ。 花と葉に分ける。 別々の瓶に入れ、ウォッカに浸す。35度以上のアルコールに浸すと、エキスが抽出できるらしい...
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2019年06月08日 | Food Love Prpject
梅の収穫、お手伝い。
うちの庭にある梅の木には、今年は一粒も実がつかなかった。 神山町で梅の収穫からの梅干しづくり(塩漬け)を見学させていただけるという...
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2019年05月26日 | diary
恩師と再会
アメリカから一時帰国中の幼馴染とランチ。さらに、中学時代の恩師も一緒に。なななんと、恩師は中学卒業以来の再会。 徳島に帰ってきて3...
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2019年05月24日 | Food Love Prpject
茶摘みからの烏龍茶づくり
黄金週間真っ只中の5月2日。神山町の江田にある茶畑で茶を摘み烏龍茶をつくる、というワークショップに参加しました。実は昨年SNSで見...
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2019年05月20日 | diary
姪、5歳おめでとう。
愛しの姪っこが5歳の誕生日を迎えた。 誕生日当日は会えなかったのでテレビ電話をつなげ、ハッピーバースデーを歌って、ロウソクがわりの...
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2019年05月18日 | 考える。
自分の「こたえ」を生かしながら、社会とつながる。
一人だと簡単にできてしまうことも、いろんな思いがある人たちと一緒にやろうとすると思ったようには進まないことは往々にして起こる。そん...
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2019年04月20日 | 考える。
「都会の食育」?
同僚が機会をつくってくれ、シェフインレジデンスで滞在中のアマニーと3人でランチに行った。 【Amanny Ahmadさんのプロフィ...
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2019年04月19日 | diary
「かみやまの娘たち」でインタビューを受けました。
ありがたい機会を頂戴し、 杉本恭子さんにこれまでの自分のいろいろを丁寧に記事にしていただきました。 「なぜ小学校の先生になろうと思...
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2019年03月31日 | ニッポンの食卓
余りご飯の使いみち。
いつも土鍋で米を炊くのですが、毎回2合炊きます。 一人暮らしなので、食べきれない分はどうやっておいしく食べるか?を常日頃考えている...
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