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2019-03-10

家族ランチのテーマは「サンドイッチ」

パンをおいしく焼くには、余裕を作ることが一番だと思います。

今日のテーマは「サンドイッチ」。

サンドイッチの具材を調達し、深夜にブールとフォカッチャ生地を仕込み、準備万端。

がしかし!

翌日の昼になっても生地が起きてこず…お湯にドボンとつけて生地の目覚めを待つも、反応鈍すぎ。。

半分諦めながら中身の準備を進めること1時間…。

ナッツバター(乳製品不使用)、ハム、チーズも用意しましたー(ハムとチーズは市販のもの)。

準備が整う頃になってようやくパン生地が目覚めて来ましたが…遅すぎです。ランチには間に合わず。

急遽、パンは買ってきてもらうことにしました。(パン作りは余裕が大事!!!)

こうして見ると、豆乳マヨネーズ味が多かった…。1歳から60代までの味覚にヒットする献立はなかなか大変。毎日休まずメニューを考えている各ご家庭の台所担当のみなさん、ほんと尊敬します。

今日焼けなかったマイペースなパン生地、明日は焼成したいと思います。

un(一から始めるパン教室)

樋口 明日香

パンの授業(現在お休み中/再開時期は未定)


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