パンづくり
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2016年11月10日 | パンづくりこんな時は、きまってフォカッチャ
先日「ごはんを炊くように、パン焼けた」のタイトルで投稿した「きのこクリームパン」の残り生地（小さめのパン5個分）が冷蔵庫に残ってい...
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2016年11月07日 | パンづくりごはんを炊くように、パン焼けた
寒くなってきて、あたたかいごはんが恋しい季節。 シチューとか、グラタンとか、肉まんとか。。冬が似合う食べ物はわたしの好きなものもた...
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2016年11月01日 | パンづくり蓮根サンドで外ランチ
徳島の北、鳴門市は蓮根の産地。夏には一面に蓮畑が広がり、それはそれはとてもいい景色を眺めることができます。 産直市やスーパーでも蓮...
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2016年10月29日 | パンづくりすだちとパン
すだちの季節も終わりを迎えつつあります。 徳島県人以外の方で「すだち」を楽しんだ方はどのくらいいらっしゃるのでしょうか。 すだちフ...
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2016年10月14日 | パンづくりお芋の季節
友人からのいただきものの安納芋。 焼くだけでデザートになる、スペシャルなお芋。 作っておいた生地があったので、1個分はパンに変身さ...
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2016年10月14日 | パンづくりまんまる、まるパン
基本のパン＝まるパン おそらく、わたしがこれまでで一番多く焼いたパン。 「クセがなく、飽きない」ごはんのような存在。 味をつける惣...
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2016年10月10日 | パンづくり小さな手とパン
神戸に住む友人が、家族で遊びに来てくれました。 彼女は神奈川で教員同期として採用されてから、見知らぬ神奈川の地で一緒に過ごした「戦...
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2016年09月27日 | パンづくりりんごのミニピザ
愛媛県の久万高原町にある「正岡観光りんご園」さんからお取り寄せしたりんご。 「秋映え」「やたか」「千秋」という３種を送っていただき...
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2016年09月21日 | パンづくり地粉のまるパン
昨年のこと。 白崎茶会のパン先生クラスを受講中、一番よく焼いたのが「まるパン」。 シンプルほど難しい。 それを実感した日々でした。...