2017年1月
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2017年01月29日 | パンづくり
小野農園さんの「さとのそら」
昨年から「徳島県産の小麦(地粉)」を探していました。 5月にFacebookページで「情報求む!」と投げかけ、いただいた情報をもと...
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2017年01月22日 | パンづくり
揚げればドーナツ。(餅なら揚げ餅)
蒸せば、花巻。 の続きで、カタチを変えるパン生地シリーズ。 今日は油編。 ドーナツといえば。 むかーしむかし、おやつに家で揚げてく...
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2017年01月21日 | パンづくり
蒸せば、花巻。
先週から今週にかけて、寒い寒い雪の日がありました。 そんな日は蒸篭(セイロ)の登場。 部屋中があたたまって窓ガラスが曇ると、それを...
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2017年01月18日 | パンづくり
ブール祭。
休みの日に、腹をくくってブールを焼きました。 いつもの九州産の地粉、いただきものの岡山県の地粉、小野農園さんの全粒地粉を加えて焼き...
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2017年01月09日 | ニッポンの食卓
そして、お弁当はじめ。
今日は成人の日。 新成人のみなさま、おめでとうございます。 美容院で「自分の成人式」の話題になったものの、 大方忘れ...
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2017年01月05日 | おやつ
まず、おやつから。
「忙しい人ほど、料理上手になれる」 とは、白崎裕子先生がおっしゃっていた言葉。 ときどきその言葉を思い出しては、背筋...
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黒豆さん。…おせち③
延々とおせちシリーズを書いてしまっていますが、パン先生のブログです。 昨日はパンの初焼き、完了。(初焼きはライ麦食パン!) でも、...
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2017年01月02日 | ニッポンの食卓
毎年の楽しみ「おせち」②
昨日の続き → 2017年始まりは「おせち」から。 祖父母がいた頃は田舎からの頂き物も結構あって、それはそれは「ハレの日」を意識し...
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2017年01月01日 | ニッポンの食卓
2017年はじまりは「おせち」から。
新年 あけましておめでとうございます 本年も、どうぞよろしくお願いいたします みなさんのご家庭ではどのようなお正月料理が並んだので...