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2017年08月22日 | おやつ桃の杏仁豆腐
パンレッスンの買い物にほんものやさんへ行った時、ふと目にとまった「桃」 桃の季節ですが、皮まで食べられる桃に出会うことは稀です。 ...
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2017年08月17日 | パンづくり野菜のフォカッチャ
すだちの季節です。 徳島では、毎年この時期になると食卓にすだちがモリッとセットされています。 関東へ行った時、「すだち」が通じない...
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2017年08月15日 | 「パン先生」レポート / パンづくり【パンの授業】夏休みver.「親子でティータイム〜一緒にパンを焼きましょう〜」
徳島のパン先生（白崎茶会認定）unアンです。 せっかくの夏休みなので、とうれしいリクエストをいただき、親子編を開催しました。 久し...
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2017年08月11日 | パンづくり包まない、グローブ型あんパン
パン教室に向けて、準備しています。 リクエストをいただいたあんパン。一般的なあんパンはあんを中に入れて丸く団子のように包み込む成形...
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2017年08月09日 | おやつ杏仁豆腐、サイコー。
暑い時期にオーブンを使ったお菓子は避けたいものですが、先日はドライトマト入りの塩マフィンを焼いた話をしました。塩っ気のあるものだと...
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2017年08月08日 | パンづくり地粉のプレッツェルが焼けました！
先月、パン先生仲間から教わった地粉のプレッツェル、ようやく復習しました！ すぐに1回復習したけれど、ほんのわずかな二次発酵の途中に...
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2017年08月07日 | diaryオクラとトマトの冷たいの
暑い時期にはごはんやパンより麺が食べやすく感じます。喉ごしがいいですよねー。ちゅるちゅると。地粉の麺ならなお旨し。この麺に慣れると...
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2017年08月06日 | diary「セミドライトマトのオイル漬け」からの食事マフィン
日中冷房が効いた部屋で過ごすと、外に出た時の温度差が激しすぎます。体調管理のために、ちゃんと食べなきゃ！っていつにもまして感じてい...
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2017年08月05日 | 考える。小学生と「甘酒」づくり
「甘酒」って今ではスーパーでもよく見かけるけれど、子どもたちに聞いたら「知ってる」と答える割合がかなり少ないんですよね。だから、ま...
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2017年07月31日 | ニッポンの食卓枝豆と油揚げの炊き込みごはん
このブログのタイトルは「ごはんを炊くように、パンを焼く」ですが、日頃からわたし、ごはんは鍋炊き派。もう10年以上になるかなぁ。 下...
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2017年07月29日 | パンづくり『白崎茶会のかんたんパンレシピ』
パンを焼くなんて思っていなかったわたしが朝から焼きたてパンを食べている事実が不思議で仕方ありません。「パンを焼ける」日がくるように...
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2017年07月29日 | diary焼きナスのオイル漬け
パン焼きに失敗すると、かなり落ち込むのですが、落ち込んだままでいるのが嫌なので、成功するものを作って挽回したくなります。 絶対失敗...
