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2017年07月25日 | diary茶会女子と持ち寄りランチ会
外食もいいけれど、基本は家で食べるごはんが好き。 友人たちと集まるなら、持ち寄り会もいいですね。 今回はお料理仲間の茶会女子（白崎...
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パン先生仲間とパン研修
白崎茶会のパン先生は四国で1人。 だからこそ、情報交換や勉強会の機会はありがたい。 今回は、「地粉のプレッツェル」と「豆乳食パンー...
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2017年07月10日 | diary小倉ヒラクさんの「こうじづくり」ワークショップ＠タルマーリー
とても楽しみにしていた「こうじづくり」ワークショップ、行ってきました！ 小倉ヒラクさんを知ったきっかけは、このご著書。大好きで脳内...
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地粉でうどん打ち！
今日はいつも使っている「地粉」で麺を打つ話。次回の教室は麺教室を開催したいと考えています。ご要望があればkids向けの「うどん教室...
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2017年06月25日 | diaryシシリアンルージュのオイル漬け
同僚の農園ではトマトがお目見え。品種はシシリアンルージュ。一般的なミニトマトより細長くてやや大きめなのが特徴です。シシリアンルージ...
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美郷「きのこの里」でこんにゃく作り
先日、ずっと行きたかった場所にようやく行ってきました。 徳島県美郷にある「きのこの里」 同僚が何度も行ったことのある場所で、こんに...
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2017年06月19日 | ニッポンの食卓カリカリ梅
梅の季節。 SNSでもあちらこちらで梅仕事を見かけます。 昨年横浜から徳島へ帰ってきて一番嬉しかったのは、外で野菜が干せる、という...
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2017年06月17日 | diary家で作れるカレールウ
6年前に「白崎茶会」の地粉のカレールウを知って以来、市販のルウは買わなくなりました。なぜなら、地粉のカレールウが最高においしかった...
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2017年06月16日 | おやつ甘さを控えると甘さに敏感になる
てんさい糖の摂取をストップして2週間。はちみつ、メープルシロップ、米飴、ココナッツシュガーは摂っているので、普段の食生活で「我慢」...
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2017年06月14日 | diary縁側の編集室「つたえる、と つたわる、のあいだ」へ
パン先生unです。 先週の土曜日に、高松市の仏生山にある縁側の編集室という素敵な場所で開かれたWSに参加してきました。 まず、WS...
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2017年06月07日 | diary白崎茶会の「塩だけで料理をする」クラスへ
–「かんたん」とは？– 白崎茶会の教室に行くと、白崎先生の話す言葉がどんどん入ってきます。 わたしが日々愛用している白崎先生のレシ...
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2017年06月05日 | 「パン先生」レポートパンの授業に参加されたみなさんのパン焼き（復習レポート）
–持ち帰り生地– パンの授業で作った生地は、1人ひとりお持ち帰りいただきます。 この生地の「その後」は、見たくてもなかなか見られな...
