【白崎茶会のあたらしいおやつ】さつまいもモンブラン

さつまいもの季節、到来。

会社の農園長に、さつまいもを分けてもらいました。おいしくて安心安全な野菜が身近なところで手に入るって、とてもうれしい日常です。

横浜で暮らしていた時のことを思えば、贅沢な日常。

さつまいもが手に入ったら絶対に作ってみたかったおやつ、さつまいもモンブラン。『白崎茶会のあたらしいおやつ』を開いたときから、そのルックスにキュンキュンしていたおやつです。

工程が多いのでなかなか踏み出せずにいましたが、ついに願いが叶ってご対面。

まずは土台となる「はちみつマフィン」

実は、、材料が揃いませんでしたが何が何でも作りたかったので（材料不揃いのまま）強行突破。卵も乳製品も、小麦粉も使っていないマフィンです。

続いて「バニラクリーム」を。オーガニックなヴィーガンクリームです。

その上に

「さつまいもクリーム」をくるくる絞って。

3個目をくるくるしている最中に、しぼり袋が破れて口金が外れ、一気にドバッとクリームがあふれ出ました、、、、（失敗はつきもの）。

最後に、丸くカットしたさつまいもの甘煮をトッピング。
完成！

ラム酒がほんのり香って、オトナ味。ふふふ。

持ち運びは難しいおやつだけれど、おうちパーティーなんかには可愛くっていいかもしれない。あとは、終わっちゃったけどハロウィンパーティーとかね。

ーさつまいもの思い出ー

親戚がさつまいも農家だったため、さつまいもは身近な食べ物でした。

この時期のおやつはきまってスイートポテト。

バターと生クリーム、お砂糖を混ぜて大鍋いっぱいに作り、舟形のアルミケースに入れて、卵を塗って焼き上げてたなぁ〜。懐かしい。

美味しかったなぁ。みんなで作るの楽しかったなぁ。