-
2017年02月28日 | パンづくり白ワインとフォカッチャ
ちょっと乾杯したい気分で、珍しく（というか、飲む目的では初めてかもしれない）白ワインを購入しました。職場で取り扱っているBIOワイ...
-
2017年02月27日 | 考える。木屋平の干し芋
「親戚の家で干し芋づくりをする」というイベントに声をかけていただいて、参加させてもらいました。 場所は、神山町の隣村、木屋平。 お...
-
2017年02月26日 | パンづくりしあわせテーブルロール
ここのところ、まったく料理をしない日が続いていました。 せめて、休日だけでも「パンを焼こう」と思い、休前日の深夜キッチンに。こんな...
-
2017年02月25日 | 考える。自然塾イベント「いのちの話」
前のブログからあっという間に２週間も経っていることに驚きます。。。 先日（と言っても早１週間が経ってしまいましたが）、徳島県の西、...
-
2017年02月01日 | おやつふわふわパンケーキ（グルテンフリー）
パンケーキって、休日のイメージです。 パンケーキをふんわりと焼いて、メープルシロップや好みのジャムを添えて、好きなコーヒーを丁寧に...
-
2017年01月29日 | パンづくり小野農園「さとのそら」
昨年から「徳島県産の小麦（地粉）」を探していました。 5月にFacebookページで「情報求む！」と投げかけ、いただいた情報をもと...
-
2017年01月22日 | パンづくり揚げればドーナツ
蒸せば、花巻。 の続きで、カタチを変えるパン生地シリーズ。 今日は油編。 ドーナツといえば。 むかーしむかし、おやつに家で揚げてく...
-
2017年01月21日 | パンづくり蒸せば、花巻
先週から今週にかけて、寒い寒い雪の日がありました。 そんな日は蒸篭（セイロ）の登場。 部屋中があたたまって窓ガラスが曇ると、それを...
-
2017年01月18日 | パンづくりブール祭
休みの日に、腹をくくってブールを焼きました。 いつもの九州産の地粉、いただきものの岡山県の地粉、小野農園さんの全粒地粉を加えて焼き...
-
2017年01月09日 | ニッポンの食卓お弁当はじめ
新成人のみなさま、おめでとうございます。 美容院で「自分の成人式」の話題になったものの、 大方忘れてしまって思い出せませんでした。...
-
2017年01月05日 | おやつまず、おやつから
「忙しい人ほど、料理上手になれる」 とは、白崎裕子先生がおっしゃっていた言葉。 ときどきその言葉を思い出しては、背筋が伸びる。 わ...
-
黒豆さん
延々とおせちシリーズを書いてしまっていますが、パン先生のブログです。 昨日はパンの初焼き、完了。（初焼きはライ麦食パン！） でも、...
Author Archive