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2016年11月17日 | 考える。旬を届けてくれる「となりのおばちゃん」の味
神山町にある仕事場に毎日通っている。 昨日、隣のおばちゃんから柚子の皮をいただいた。 おばちゃん家の部屋は柚子の山。おばちゃんは果...
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2016年11月10日 | パンづくりこんな時は、きまってフォカッチャ
先日「ごはんを炊くように、パン焼けた」のタイトルで投稿した「きのこクリームパン」の残り生地（小さめのパン5個分）が冷蔵庫に残ってい...
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2016年11月08日 | おやつ毎年つくるりんごのデザート
りんごの季節。 部屋に置いておくだけでふんわりと香るりんごの香りは、秋の香り。 小さい頃から生のフレッシュなりんごが苦手で、加熱調...
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2016年11月07日 | パンづくりごはんを炊くように、パン焼けた
寒くなってきて、あたたかいごはんが恋しい季節。 シチューとか、グラタンとか、肉まんとか。。冬が似合う食べ物はわたしの好きなものもた...
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2016年11月06日 | diary淡路島・島の食卓 オーガニックマーケットへ
徳島市内から車で２時間弱。「淡路島マンモス」という場所で開催されるマーケットに行ってきました。 Facebookで見つけたこの催し...
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2016年11月04日 | おやつ【白崎茶会のあたらしいおやつ】さつまいもモンブラン
さつまいもの季節、到来。 会社の農園長に、さつまいもを分けてもらいました。おいしくて安心安全な野菜が身近なところで手に入るって、と...
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2016年11月03日 | ニッポンの食卓お弁当生活、はじめ
徳島に帰ってきてからの生活、半年を過ぎました。 徳島の「食環境の豊かさ」を実感する日々ですが、身近に手に入る豊かな食材を前に、少し...
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2016年11月01日 | パンづくり蓮根サンドで外ランチ
徳島の北、鳴門市は蓮根の産地。夏には一面に蓮畑が広がり、それはそれはとてもいい景色を眺めることができます。 産直市やスーパーでも蓮...
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2016年10月29日 | パンづくりすだちとパン
すだちの季節も終わりを迎えつつあります。 徳島県人以外の方で「すだち」を楽しんだ方はどのくらいいらっしゃるのでしょうか。 すだちフ...
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2016年10月28日 | 考える。手づくりテンぺで発酵サンド
「テンぺ」ってご存知ですか？ テンペはインドネシア発祥の発酵食品。大豆にテンペ菌を加えて発酵させます。スーパーで見かけることは少な...
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2016年10月28日 | 「パン先生」レポートパンの授業〜コロッケサンド〜２
日曜日、パンの授業「コロッケサンド」２回目を開催しました。 ２回目の参加の方、初めて参加される方、初めてだけどご家族が知り合いとい...
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2016年10月17日 | 「パン先生」レポートパンの授業〜コロッケサンド〜
10月16日（日）パンの授業〜行楽シーズンにもってこい！コロッケサンドを作りましょう〜を開催しました。 初の4名様での授業。始まる...
