-
2018年06月26日 | ニッポンの食卓「むすひ」とマリネ。
むすひ わたしはお酒をほとんど飲まない。 けれど、寺田本家さんの発芽玄米酒「むすひ」だけはなぜか飲める。 寺田本家・寺田啓佐さんの...
-
2018年06月25日 | ニッポンの食卓野菜たっぷり、にっぽんのパエリア
休日。 1週間の睡眠不足を補うかのように遅起きして「ごはんは食べなくてもいいやー（作る気力がないー）」なんて思っていたところに、電...
-
2018年06月22日 | ニッポンの食卓切り干し大根のサラダ
白崎茶会で教わったレシピのなかで、最近のブームはこれ。 「切り干し大根」がパリパリでおいしいのだ。 例えるならば、「ハリハリ漬け」...
-
2018年06月21日 | ニッポンの食卓梅しごと
神奈川に住んでいるとき、田舎の「手仕事」がうらやましいと思っていた。 田舎じゃなくてもできるんだけれど、 自分の家の庭で育てて、そ...
-
2018年06月18日 | ニッポンの食卓誕生日の食卓。
幼い頃、親戚たちと毎晩12人で食卓を囲んでいました。 12人の誕生日会ももちろんみんなで祝っていました。 その習慣が今も残っていま...
-
2018年06月10日 | ニッポンの食卓鮭とくるみの混ぜ寿司
子どもの頃は、いとこたち5人とその親たち含めて親戚12名で毎晩にぎやかな食卓を囲んでいました。今思えば、毎日狭いテーブルに身を寄せ...
-
歯科医からのアドバイス。
これまで「歯科」って歯だけを診てくれる場所だと思っていたけれど、そうじゃない歯科に出会った。 診察初日。足の形や立ち姿の写真をパシ...
-
2018年03月20日 | ニッポンの食卓ねぎ味噌と、焼きおにぎり。
ごはんを炊くように、とは言うものの、ごはんを炊くのが億劫な時がままあります。 だから、一度にまとめ炊き。 残ったごはんをおにぎりに...
-
2018年02月26日 | ニッポンの食卓白だしおでん。
好きな食べ物ベスト5に入っているおでん。 白崎先生の「秘密のストックレシピ」に載っている「白だし」をつくり、それに水を加えただけの...
-
2017年12月14日 | ニッポンの食卓柚子大根
初めて作った柚子大根。 食卓の一品として出ていたらさほど印象にも残らない脇役的な一品。 だけど、自分でつくると景色が変わる。 大根...
-
2017年12月07日 | ニッポンの食卓白菜漬け。
冬によく食卓に登場する白菜漬け、我が家ではよくすだちをかけていたような。 おばあちゃん家に行くと出てくるけれど、母がつくっているの...
-
2017年12月05日 | ニッポンの食卓中華スープの素で春雨白湯スープ。
中華スープの素、なに使ってますか？ シャンタン？ウェイパー？ わたしはかつてウェイパーの大ファンで、何にでもウェイパー入れてた時期...
ニッポンの食卓