2018年2月
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2018年02月26日 | ニッポンの食卓
白だしおでん。
好きな食べ物ベスト5に入っているおでん。 白崎先生の「秘密のストックレシピ」に載っている「白だし」をつくり、それに水を加えただけの...
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2018年02月23日 | Food Love Prpject
Food Love Project ③〜米粉からつくる米粉麺でフォー〜
あっという間に3回目を迎えた「裏・地産地食の学校」 前回の「裏・地産地食の学校」の終わりに、「次は米粉でフォーね」ということを決め...
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2018年02月21日 | 考える。
ドキュメンタリー映画「いただきます」を観ました。
今日は映画をみて思ったこと。 以前「はなちゃんのみそ汁」のストーリーをどこかで聞いたことがありました。はなちゃんのお母さんが、まだ...
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2018年02月17日 | パンづくり
「季節のハーブソルト」と地粉のフォカッチャ
「食べてみたい」と思える食品パッケージって、どんなものですか。 きっと人によってワクワク感を感じる色や素材、文字、キャッチコピー、...
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2018年02月16日 | 「パン先生」レポート / パンづくり
【パンの授業レポート】どこにも売っていないメロンパンをつくりましょう
オーガニック地粉パン教室、12回目となりました。 毎回参加者の方にお配りしている「レジュメ」の通し番号が、ズレまくっていて、なんの...
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2018年02月14日 | おやつ
チョコめいた2月。
バレンタインデーを前に、気分がチョコめいてくるのは、すっかり業者の戦略にハマったからでしょうか。 誰かのため、ではなく、自分のため...