2016年10月
-
2016年10月29日 | パンづくり
すだちとパン。
すだちの季節も終わりを迎えつつあります。 徳島県人以外の方で「すだち」を楽しんだ方はどのくらいいらっしゃるのでしょうか。 すだちフ...
-
2016年10月28日 | 考える。
手づくりテンぺで発酵サンド。
「テンぺ」ってご存知ですか? テンペはインドネシア発祥の発酵食品。大豆にテンペ菌を加えて発酵させます。スーパーで見かけることは少な...
-
2016年10月28日 | 「パン先生」レポート
パンの授業〜コロッケサンド〜2
日曜日、パンの授業「コロッケサンド」2回目を開催しました。 2回目の参加の方、初めて参加される方、初めてだけどご家族が知り合いとい...
-
2016年10月17日 | 「パン先生」レポート
パンの授業〜コロッケサンド〜
10月16日(日)パンの授業〜行楽シーズンにもってこい!コロッケサンドを作りましょう〜を開催しました。 初の4名様での授業。始まる...
-
2016年10月14日 | パンづくり
お芋の季節。
友人からのいただきものの安納芋。 焼くだけでデザートになる、スペシャルなお芋。 作っておいた生地があったので、1個分はパンに変身さ...
-
2016年10月14日 | パンづくり
まんまる、まるパン。
基本のパン=まるパン おそらく、わたしがこれまでで一番多く焼いたパンです。 「クセがなく、飽きない」ごはんのような存在。 味をつけ...
-
2016年10月10日 | パンづくり
小さな手とパン
神戸に住む友人が、家族で遊びに来てくれました。 彼女は神奈川で教員同期として採用されてから、見知らぬ神奈川の地で一緒に過ごした「戦...